可别掉入奶茶店情怀的坑

现在奶茶店多如牛毛，有的奶茶店主想要另辟蹊径，主打情怀，走出一条不一样的奶茶道路，这个想法是好的，但是别掉入情怀的坑，是的。所谓情怀的坑-就是把情怀当产品卖，而忽略产品的本质。

情怀的坑1：奶茶店定位不明确

不可否认，许多没接触过奶茶的人，理想中的工作事业就是开一家梦想中的小店，而这间小店可以是卖插花、卖书籍、卖奶茶，再或者，是鲜花与书本，或者是书籍搭配奶茶，可以让人边看书边喝茶的格调小店。理想情怀固然可贵，但是开店顾客定位不明确，对将来销售十分不利。

情怀的坑2：产品无明显特色

然而，所有的情怀，落地到一个餐厅，一家奶茶的时候，首先要问自己的是：我的产品到底是不是顾客爱喝的味道？哪个环节出了问题？顾客冲着什么来的？他们还会来第二次么？

情怀的坑3：情怀做不了规模，开不成连锁

没接触过奶茶可以开奶茶店，但顾客不会为你的情怀买单，他们来吃来喝，关键还是看小吃好不好吃，饮料好不好喝。再小的店，也是一个系统链条，每一个细节都不能马虎。没接触过奶茶带着情怀开店没错，但不要去想什么连锁。做好一家店、两家店没有问题，但情怀做不了规模。

没接触过奶茶行业开奶茶店，但不要忽略产品的本质，把情怀当产品卖，这样的奶茶店注定不会长久。