“马云”都在关注的餐饮店，20000人排队背后，隐藏3大商机

文和友是通过餐饮为道具，植入文化元素，打造怀旧的体验场景。

这种餐饮+文创的的模式，不但可以满足人们对美食的需求，更关键可以满足精神需求。

当然我们并不是给他们做广告，而是透过这种新模式，抓住未来的3个新机遇！

1、新的商机等于新的需求

2、线下实体店的逆袭机会

3、经营人是未来的趋势

一

文和友20000人排队，并不是说这家店有多厉害，而是映射出，人的需求正在改变。

尤其是对于年轻人来说，他们今天需求的并不是物质，而是精神层面的需求。

这种需求的改变，不但会给产业行业带来巨大的影响，也可以颠覆零售业和传统行业。

那么文创+美食新模式的成功，正是在验证这一点。

正是因为人们的需求从物质转向精神，因此市场发展的整个结构，也在从物质转向知识构架为主。

我们可以想象一下，如果只是为了追求物质的需求，去品尝美食谁会愿意，跟20000人一起排队呢！

只有当人们吃饱穿暖，满足物质需求以后，才会会去追求精神的满足、因此文创、旅游、娱乐类相关的市场，才能成为新的机遇。

同理不论是餐饮行业、还是快消品行业，想要提升产品的溢价能力，或者在同质化的今天，做差异化竞争。

就必须要通过文化、内容赋能，去满足人们的精神需求，这就是知识构架的市场特点。

那么文和友之所以有这么多人排队，就是因为他这种文创+餐饮的体验场景，能够满足人们的新需求。

由此可见，人们没有释放或者没有被满足的新需求，其实就是未来最大的商机。

二

下线的实体店在电商的严重冲击下，如何逆袭呢？

在物质为主的市场构架中，很难实现。

但在未来知识构架的市场形态中，则很容易实现。

以文和友为例！

这种美食+文创的过去场景，给消费者的是一种场景体验，体验80年代复古的感觉、体验穿越的感觉。

那么这对于零售业来说也是如此，卖货的时代已经结束，未来想要生存，就要学会卖生活方式，卖体验感。

当然这种卖生活方式的行业，不止餐饮，也有图书（诚品书店）、咖啡（星巴克）、龙虾馆（文和友）。

消费者去线下就是享受这种生活方式，就是想要感受这种场景带来的体验，这种生活方式和体验，是线上电商无法满足的。

但在10年前，实体店无法做到这一点，因为当人们的整体收入没有提供之前，在电商购物，可以购买到更高性价比的产品，去满足物质需求。

但如今不同了，随着人们的收入提高，以及产能过剩和市场同质化，物质类的产品越来越便宜。过去99的商品、在拼夕夕9.9都可以买到。

正因如此，在未来实体店只要植入文化，通过内容赋能产品，打造下线购物场景，新的购物方式和体验感，则可以打破电商对实体的束缚。

实体未来可以通过体验式消费、卖生活方式、卖体验感实现逆袭。

这种新的购物场景和生活方式需求，不但对于70后80后有效，对于00后人群来说，未来更是趋势。

因为00后从小生活在互联网的世界里，他们已经腻味了线上的购物和娱乐，也不缺少物质，所以下线购物场景和体验方式则是他们追求的。

三

对于有体验感或者有主题的实体店来说，都有网红的特征，就是只要消费者去就会打卡，甚至说就是冲着打卡去的。

正是因为有这种网红的特性，才能让主题类的餐饮店、零售店，能够实现自动传播裂变。

我们可以想象一下，只要去文和友的一般都会发圈、发短视频。

那么每个人的私域好友有500-5000人，那么一个人就相当于一个报社。

同理如果发短视频、直播则相当于一个重多的电视台，每天都在进行免费的宣传。

这样只要有人在消费的时候打卡，就不需要投广告，就可以实现自动的裂变传播。

那么对于未来的实体行业来说，也想要实现这种效果，并不是必须要向文和友一样，做成怀旧的体验场景，而是必须要有社交货币价值。

这种社交货币价值，可以是产品本身、可以是场景或者是一种文化，只有这样消费者才会传播分享。

如各地的网红打卡地，网红餐饮店，服装店、网红街一样，可以通过人们的猎奇心理，让消费者传播消费者。

比如我们是做餐饮店的，想要实现自动传播，需要把餐饮店的场景或者产品做的具有社交货币价值。