缤纷无花果派，满满秋游的味道

“在九月一定不能错过无花果，她是天生颜值担当的使者，你会发现迷人的红心不足矣用美貌来形容。九月也是出游的日子，秋高气爽，带上一份自制的无花果派，一杯汽水，来一场与美味邂逅的午后时光之旅！”

——by@花事了的厨房手记

看到缤纷的食谱，这样浪漫的文字，是不是瞬间把你带到了秋游的欢乐氛围中！来看看达人@花事了的厨房手记 用M3s为我们烘焙的美味！

【缤纷无花果派】

材料：

A派皮：黄油70g，低筋面粉105，鸡蛋黄4g，水18.5ml，砂糖2g，盐1g

B馅料：杏仁粉40g，低筋面粉30g，红糖7.5g，泡打粉2.5g，菜籽油18.5ml，蜂蜜18.5ml，水30ml

C装饰：无花果4-5颗

工具：M3s（CO-3503）

烘烤:上下火170度 35-40分钟

制作过程：

1.准备所需原材料，黄油需要提前在室温下软化，原料A中的鸡蛋黄+砂糖+盐+水混合后放入冰箱冷藏备用；

2.用橡皮刮刀将黄油搅拌至柔软顺滑；

3.将低筋面粉过筛入盆中；

4.切拌画“1”的方便将材料切成细碎颗粒状，此时基本看不到粉类；

5.倒入蛋黄等混合液；

6.搅拌至充分被面团吸收，冷藏至少1小时以上，最好过夜；

7.准备B馅料部分，杏仁粉+低筋面粉+泡打粉混合均匀后过筛入一个大碗中；

8.倒入蜂蜜+红糖+菜籽油+水混合物；

9.搅拌均匀，杏仁奶油馅料制作完成；

10.在烤盘中将派皮擀开厚度约2mm左右，铺入馅料；

11.派皮在馅料铺入时边缘收口，以防果汁加热后流出，在最上层摆放切厚片无花果；

12.COUSS CO-3503烤箱，上下火170度预热后放入，烘烤35-40分钟至派皮上色后即可，趁热食用。

小贴士：

1、此份量可以制作成两个6寸圆派。

2、搅面团时不要过度搅拌，以免面团出筋影响酥的口感。

3、所用馅料无花果可换成啤梨、苹果、蓝莓、蔓越莓等。都可以尝试烘烤。

4、为使派皮上色更漂亮也可以刷少许蛋液在派皮表面。