低卡少醣，击退老化和疾病
我相信，大部分的人都不会喜欢“衰老”这个词语。近年来，“抗老化”也成了许多人在美容时的追求方向。
美国威斯康辛大学曾经用恒河猴作为研究对象进行过一个著名的试验，验证了限制卡路里是能延长寿命的。
这项实验从1989年就开始了，美国威斯康辛大学麦迪逊分校的温德鲁赫和同事将一群7岁到14岁的猕猴分成了两组。
他们完全不控制第一组猕猴的食物，但对第二组猕猴的食物进行了热量的削减，第二组猕猴每日摄取的卡路里大概只能达到第一组猕猴的三分之二。
猕猴们的平均寿命大概有27岁，当长达20年的实验结束，人们发现第一组猕猴的存活率只有50%，而第二组猕猴的存活率却高达80%。
而且就健康状况而言，第二组猕猴患心脏病及癌症的比例只是第一组的一半；也没有出现糖尿病的问题；甚至脑萎缩的程度也明显更低。
根据观察成果，研究人员表示“我们已证实，限制卡路里的摄取可延缓灵长类动物的衰老过程……我们观察到，这可将它们患上与衰老相关疾病的风险减至三分之一，延长其寿命。”
为什么限制卡路里能够降低患病风险和延长寿命呢？针对这成果，一时间众说纷纭。
其实，掌握细胞老化速度的长寿基因潜藏在每一个人的身体里，但在极大的时间里它都处于一个休眠的状态。
只有当人们节制摄取卡路里，身体处于一个空腹的状态下，才能够让这基因开始活动。
长寿基因也是燃烧脂肪制造酮体的重要遗传基因，当长寿基因活化时酮体也会自然生成。
在肝脏中的乙酰乙酸、β-羟基丁酸及丙酮，三者统称为酮体。在世界知名期刊《科学》中曾经指出β-羟基丁酸及丙酮具有能够使活性氧无毒化的功效。
在另外一个研究中，酮体本身即是具有抗氧化物质的理论也得到了证实。
所以，低卡少醣的生酮饮食是十分有利于击退老化和疾病的。
总的来说，我们可以用两点来对酮体的作用进行总结。
降低卡路里和酮质的摄入，才能让身体产生酮体。而酮体产生的过程，也就是活化长寿基因的过程。
而无论从哪点来看，重点都在于如何制造酮体能量。
想要唤醒沉睡的酮体，制造酮体能量，方法就藏在我们每天的饮食习惯中。
糖类＜30g、油脂＞100g、蛋白质1.5g/kg（体重）。
补充足够的维生素，可以直接服食综合维他命。
多喝水，视身体情况适当时可以补充一些盐水。
少吃加工品。
生酮饮食的宗旨，其实就在于对三大能量的把握：75%脂肪、20%蛋白质、5%的碳水化合物，做好这点，各种指数就能得到明显改善，身体也会出现让人可喜的变化。