藤椒辣烤牛肋条、核桃酱茄子卷、琉璃竹荪石榴包

【藤椒辣烤牛肋条】

食材&配料：

牛肋条肉150克、板栗3个、红彩椒丝10克、蚝油10克、鲜花椒酱15克、烤肉酱20克、黄油15克

做法：

1. 牛肋条切成4厘米长的段，把所有的调料混合均匀和牛肋条、黄油翻拌均匀
2. 放入烤箱烤3分钟取出装盘，如图摆上板栗，红彩椒丝即可

【核桃酱茄子卷】

食材&配料：

长茄子150克、核桃仁50克、香菜30克、洋葱丝20克、香菜籽粉3克、蒜10克、香料10克、香草5克、盐5克、姜粉10克、辣椒粉2克、辣椒面2克

做法：

1. 把长茄子切片后放入锅中加油煎熟，将核桃仁打碎，加上调料拌匀做成核桃馅
2. 将做好的核桃馅料放入煎好的茄子片中卷成圆柱形
3. 再将核桃馅料挤在成品上，撒上香菜和香菜末、洋葱丝作为装饰即可

【琉璃竹荪石榴包】

食材&配料：

竹笙、松茸菌、黑松露、牛肝菌、杏鲍菇、雪莲子、白玉菇、蟹味菇、瑶柱鸡汤、蛋白、红萝卜汁、澄面、盐、味粉、糖、鸡汁、生粉

做法：

1. 白玉菇、蟹味菇、杏鲍菇炸金黄色和其他杂菌上下汤鸡油煲入味
2. 澄面生粉红萝卜汁用开水打成皮，包住包好的杂菌和蒸熟的雪莲子用韭菜绑好用蒸笼蒸5分钟
3. 瑶柱鸡汤下入蛋白打成百花琉璃芡，下石榴包摆上竹笙即可