买大米怎样挑选？内行人说出5点答案，不是越贵越好

买大米怎样挑选？内行人说出5点答案，不是越贵越好

大米对于我们来说是日常生活中必不可缺少的一款主食之一，在我国南方、北方几乎每家每户每天都要吃大米，大米的品牌非常多，但是很多人在挑选时都挑选不好，买回来的大米不香也不晶莹剔透，今天就教大家几种挑选大米的小常识，希望大家都可以学会能挑选出符合自己口感的大米。

大米在我们各个地区都有售卖，南方大米与北方大米口感也是各有千秋，这跟土地、水稻品种、节气都有着很大的关系，在超市中购买大米都有将近上百种，大家一般不会挑选时都感觉越贵的大米就是好大米，可是买回家发现贵大米比一定美味，比如拿南方来说，大米普遍煮出来米饭要比我们北方的硬。

下面我们就一起来看看好大米具体是怎么挑选的吧，希望大家学会后可以收藏，以后以后都会用到。

• 一. 如何选购大米？

1. 看颜色

我们在选择大米时首先是用眼睛看，所以少不了看大米的颜色，一般大米中有很多杂质黑点就代表大米的湿度比较大，二期恩口感会比较松软，抓一把在手中捏一下不能立刻散开有粘黏代表这样的大米不能吃有黄曲霉菌，长期使用会对我们人体造成不健康的营养，我们需要选择大米通透白皙或者奶白色，放到手中干爽立刻能散落，这样打大米可以放心购买 。

2. 看大米硬度

其实购买大米时还有一点非常重要就是需要用手指甲掐一下大米看看硬度，很多大米轻轻一掐就会两半这代表大米中含有淀粉的成分比较多，如果掐不动就代表大米中的蛋白质成分比较高，所以在购买时一定要注意看大米的硬度。

3. 闻大米气味

好的大米我们都不需要靠近去闻，只要路过旁边就会闻到大米的米香味，这样的大米买回家煮米饭一定会非常香吃到口中还会有一丝丝回甜，但是很多大米走到旁边都闻不出来香味，这多半也是陈米，陈米中有少量的脂肪酸氧化，所以会掩盖住大米中的香味，没有香味的大米我们不要买。

4. 看腹白

观察自己的朋友都会发现有的大米上都会带有一些白色，这其实就是腹白，其实有腹白的大米代表蛋白质的含量就越多，但是口感相对会差一些。

5. 看大米包装

其实我一般买大米时还是会买大品牌的大米，这样吃起来也放心有质量保证，大米我们购买时尽量看看包装有没有漏气或者漏洞等现象发生，一般真空大米口感都会比较香，煮饭吃或者煲粥吃营养价值也比较高。

以上就是今天为大家总结出选购大米的技巧，其实想选购好大米并不难我们按照以上步骤挑选大米一定香醇可口还有营养，大米中我们还可以根据季节来搭配一些谷物，这样吃起来对我们身体好。

【文案编辑】目海食方大人