酒中况味

酒中况味

[文/编辑] 流沙弄舞

酒，这东西大家都司空见惯，但是说起来又不知说点什么好。其实酒的作用是什么呢？虽然有些人拿酒来烹饪，但大多数人都只拿来品喝。可是有些人喝得一塌糊涂，有些人却只喝得个半醉半醒。但是不管哪一种，人们都以为它只是情绪忧愁的解忧之物。这样子去定义合适吗？于我而言，这酒哪里是人解忧的良药？古语有云："借酒浇愁愁更愁！"这显然不是很合适的说法，我心中的酒只是人情怀上的一种寄托而已。

酒不分等级贵贱，只分其种类。我所知道的，酒大致可以分为：啤酒、白酒和葡萄酒这三大类。这不同的酒，不仅在酒精度、颜色、气味上等不同，还在喝的方式上有所讲究。就比如，我们平日里喝啤酒就喜欢大杯子一口闷，喝白酒却喜欢小杯子慢慢碰，喝红酒却总会端着杯脚慢慢摇着品，这一些都有其中的含义。在我看来，喝啤酒往往在于那一口闷时的豪爽，喝白酒的时候更多在于小杯子碰触间的沉稳，喝葡萄酒的时光里看到的只有岁月下人心的优雅。

如果说起喝酒这事情，不得不提一下酒仙诗人——李白。李白这一生的诗句好多都离不开酒，他的喝酒方式和他诗歌的豪爽一派如出一辙。不过说回来，这古代的酒跟现代的白酒还是有所区别，李时珍在<<本草纲目>>中说，蒸馏白酒是从元代以后才传入中国的，元代以前的人喝的都是酿造酒，那个度数不同而语。抛开这些不去大论，让我们再细细品味一下李白的那首《将进酒》："君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见，高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。与君歌一曲，请君为我倾耳听。钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。"就此诗句而言，可见酒是人豪爽一面的最好表达。

古时候酒都是以豪气一面被人赞美，但今天我却想去赞美一下酒中的沉稳一面。现在人们喝白酒很多情况都是在生意场上，另外还有这样子一个说法："这生意做得好不好，就看酒桌上面喝得好不好。"这酒桌文化有时候就是一种情感的触碰，别看杯子小里面感情可深得很。能喝一斤的量，却总要留有三两给稳重。这每一杯的交替都是一种思想的碰撞，有些人一杯之下就可宣告老死不相往来，有些人百杯之下却能结成良师益友，这便是酒中窥人。就白酒而言，喝它就得把人的稳重喝出来；当然，如果你能以海量把豪气喝出来，那倒也是一番风采。

喝啤酒不在意杯子的大小，有时候甚至恨不得一瓶吹到底。这是为什么呢？就男人而言，喝这酒总喜欢几个兄弟一起，就为了喝出豪气冲天的那个劲头。兄弟的情义，有时候就像喝这酒一样，永远都是那么的爽快。在你需要帮助的时候，二话不说就能以身相助于你。喝这酒不单单是为了一顿饱饮，更多在彼此间心照不宣的情义。也不知道多少个深夜里，那个冒着被女友或者媳妇打骂被你拉出来的兄弟他还好吗？在这一个个空空如也的酒瓶里，藏着的却是兄弟那一段段心酸与欢乐的记忆。

如果以啤酒和白酒定义为君子之酒，那倒是可以把葡萄酒论定为女子之酿。如果说啤酒以豪气为著，白酒以沉稳为名，那么葡萄酒大可以自居优雅之誉。葡萄酒不在于酒量的多少，也不在于与人交杯的思想碰撞，这种酒特别适合在安静的时候去展露一下自己内心藏着的优雅一面。它就像无声的催化剂，让人的心随着酒杯晃动的旋律，慢慢绽放出平日里难得一见的优雅之风采。葡萄酒是西方的产物，说实在的不知道他们对这酒的情怀寄托是什么，不过我想他们也会想到人心的优雅吧？

酒这玩意儿是一种情怀的寄托，世间一回来，难得一糊涂。喝一口情怀的酒，做一个难得糊涂的人！不过最后还是奉劝一下，喝酒不可过量，更不可酒后驾驶。因为人的生命无价，我们要对自己负责，切记切记切记！