高产的意蜂蜜真的就等于水蜜吗？追花夺蜜的人真的产不出好蜜吗
网络上活跃的养蜂人虽然很多，但是真正称得上养蜂专家，养蜂大户的养蜂人并不多。那些能带着几百群蜂追花夺蜜的意蜂人，可能根本就不会有。因为真正的养蜂人，蜂群太多十分繁忙，是根本无暇在网络上写文章拍视频的。那些追花夺蜜的养蜂人行走在山野乡村，风餐露宿更是无法去做自媒体挣外快的。他们常年与蜂为伍，追赶着花期，难得与人交流，他们的生活也没有多少人会关心。人们只是看到他们能轻易的产生出几千上万斤的蜂蜜，一个蜜源期就能多次取蜜，就认为那些追花夺蜜的意蜂人为了追求高产，都只会生产水蜜。那些专业的养蜂人是产不出优质的蜂蜜，意蜂蜜的成熟度根本无法与土蜂蜜相比的，中国蜂蜜的品质就是这些追花夺蜜的意蜂人降低的……实际上真相到底是什么呢？
我家多年养殖意蜂，多年以前，蜂蜜市场良好的时候，曾经与那些追花夺蜜的意蜂人做过朋友，我的父亲在年轻时也会带着蜂群追花夺蜜。所以我对意蜂人的生活更加了解，正因为了解了，才会更加崇拜那些追花夺蜜的意蜂人。虽然现在中国是土蜂蜜吃香，意蜂蜜不受欢迎的，意蜂人不招人喜欢，但我还是要为意蜂人再次写文章，说出他们的辛酸和苦衷。希望消费者对意蜂蜜有真正的了解，希望大家能理解真正的意蜂人。
意蜂人为什么喜欢追花夺蜜？
带着上百群强盛的意蜂群转场追赶蜜源花期，看起来似乎是浪漫的事情，实际上其中的辛劳和风险是很大的。除了路途的颠簸和风险外，在陌生的环境，面对陌生的人，能遇到的未知风险是难以预测的。比如可能会遭到欺凌，勒索，偷盗，甚至抢取豪夺。没有人为的风险，如果老天爷不照顾，千辛万苦搬来的蜂群没有正常采集花蜜就会面临饿死的风险，得投入大量饲喂，损失巨大。
追花夺蜜其实是充满风险也是十分辛苦的事情，为什么意蜂人就喜欢带着蜂群追着花期跑？像一般中蜂人那样，安安稳稳的待在家里不好吗？
如果想要把养蜂当做职业，就必须要把蜂群养到足够强盛，能产出更多的蜂蜜。意蜂在正确的管理下，能够养出十分强盛的蜂群。可每个地方的蜜源花都是有限的，再强盛的意蜂群如果没有足够的蜜源花可以采集，就产不出蜂蜜，如果蜜源枯竭了就需要投入大量的饲喂。意蜂繁殖能力强，食量很大，如果是十几脾以上的意蜂群，每天所消耗的蜜糖是十分惊人的。几千上万斤白糖，可能一个月左右就能吃光。只要蜜源真正枯竭，无论留足多少蜜脾，是根本难以支撑下去的。
意蜂人追赶花期，并不仅仅是为了多产蜂蜜，也是为了减少蜜糖饲喂，使意蜂群不至于被饿死。
意蜂别养太强盛，少产蜂蜜可以吗？
说到这里可能有人就会说了，意蜂可以学中蜂那样，别把蜂群养太强盛，少产蜂蜜卖高价不是更好吗？
意蜂与中蜂虽然生存习性基本相似，但是还是有本质区别的。意蜂没有中蜂那样顽强的生存能力，如果像中蜂那般弱小，不仅产不出蜂蜜，还十分容易得病。意蜂必须依靠强盛的蜂群才能抵抗不利的气候，才能有抗病能力，才能发展良好，产出蜂蜜。意蜂必须要有十几脾以上的蜂群才能有收益，如果是五六脾以下的蜂群是不会有收益的，等到蜂病多发的季节，就更难维持下去。
意蜂必须要养强群，不仅为的是多产蜜，还是为了顺利的养殖下去。强群就必须要多投入才能多收益，追花夺蜜就是为了减少投入，增加收益。
意蜂产蜜量高，是因为都是水蜜吗？
一个20脾左右的强盛蜂群，在大蜜源期一群蜂产100斤公斤蜂蜜是很平常的事情。对于不了解的人来说，可能以为这么高的产蜜量肯定都是水蜜，意蜂蜜就是水蜜的代名词。似乎意蜂蜜的成熟度永远没有中蜂蜜高，是不能与土蜂蜜相比的。
意蜂蜜高产的秘密是由于强盛的蜂群来决定的，绝不会是产水蜜才造就高产。一封一张钞皮，有2000只左右工蜂，再加上蜂箱壁，隔王板，纱盖等地方的工蜂，一个20脾左右的强盛意蜂群蜂数应该在五六万只左右，采集工蜂就有四万只左右。一直供奉，一次能采集60毫克花蜜，一天能采集20次左右，4万×60×20=48000克。花蜜的含水量在40%左右，酿造成成熟蜂蜜就约为24000克，一天就能产出24千克蜂蜜，除去出蜂群的消耗，剩下10千克蜂蜜，只要有半个月左右的产蜜期，产蜜量100多公斤是完全可以的。
强盛意蜂群群采集能力强，酿蜜能力当然也是很强的。蜂巢里有足够的内勤蜂，等到晚上大量采集蜂归巢以后也会开足马力帮忙酿蜜。这样就能及时把采集回来的花蜜酿造成熟，两三天左右就会有封盖成熟蜜也是正常的。哪怕还没有达到完全封盖，只要能有三五天的时间，酿造蜂足够的蜂群产出来的蜂蜜也比弱小蜂群含水量低。如果有上百群的强盛意蜂群，想要逐脾取蜜，一天根本是完成不了的，就要分两三天才能完成一次取蜜。这样就有足够的时间让工蜂完成酿造，取出来的蜂蜜成熟度就会很高。在旁人看来，那些追花夺蜜的意蜂人天天都在取蜜，实际上是每天只取1/3蜂群的蜂蜜，也是相隔三五天才取一次蜜。
其实意蜂人根本不需要为了追求产量而产水蜜，真正的意蜂人愁的是怎样把蜂蜜卖出去，根本用不着追求产量而产水蜜。蜂养的越好，产出来的蜂蜜品质会更好，成熟度会更高。真正的养蜂人用不着造假产水蜜，只有产不出蜂蜜的人才会想着怎样造假多产水蜜。
意蜂蜜产量高真的就扰乱了中国蜂蜜市场吗？
中蜂群的产量只有意蜂群的1/10甚至1%，正因为意蜂蜜的出现，使蜂蜜成了普通的食品，平常人花几十元就能买到真正的蜂蜜。这对于传统中蜂人来说是很气愤的，土蜂蜜一直是圣品一样的存在，是高层才能消费的，蜂蜜价高才能证明高贵。可是廉价的意蜂蜜拉低了中蜂蜜的价格，漫天要价的土蜂蜜可能卖不出去。这就让某些人认为是意蜂蜜扰乱了中国蜂蜜市场，意蜂蜜高产，没有盈利也祸害别人。
其实仔细想想，如果真的中国没有引进意蜂，没有廉价意蜂蜜卖，全中国人都只能吃中蜂蜜，吃一年只取一次的土蜂蜜。这么一点蜂蜜够中国人吃吗？那样中蜂蜜真的就成为奢侈品，卖几百几千元一斤也是可以的。在这样高价的诱惑下，会有多少人想办法造假蜂蜜牟利？毕竟蜂蜜造假是现代的人很容易做到的事情，只要花点心思假蜂蜜还比真蜂蜜造得更漂亮更逼真，平常老百姓是根本分辨不出来的。当大量假蜂蜜出现在市场的时候，还有谁再会相信土蜂蜜，还能再卖出高价吗？
中国蜂蜜是被假冒伪劣蜂蜜扰乱的，大量假蜂蜜出现的原因就是造假容易成本低，蜂蜜价高诱惑大。如果蜂蜜真的只是平常食品，造假根本不值得了，假冒伪劣蜂蜜可能还会减少。
说了这么多了，希望大家明白，当你看到带着威武雄壮的意蜂群在花海中追花夺蜜的意蜂人，应该为他们点赞。他们才是真正的养蜂人，才能产出大量优质的蜂蜜。只要蜂群强盛蜜源花多，产蜜是很容易的事情，根本不会掺假产水蜜。意蜂蜜绝不是水蜜的代名词，意蜂很容易产出成熟蜂蜜，封盖意蜂蜜的含水量也比中蜂蜜低。那些默默无闻的意蜂人奔波在蜜源花间，不被人了解，还被人诋毁，实在是太悲哀了。意蜂人在减少是不被认可造成的，意蜂人如果真的消失，中国就没有几个人能吃得起真蜂蜜了，假蜂蜜将更加泛滥横行。