喝奶可以防醉酒?应酬不断的你,这些知识要记牢!

科普指导:深圳市中医院营养科 曾瑶池

在中国这片土地上

酒是维持人际关系的重要工具

无论在生活中还是工作中

各种聚会酒、应酬酒那是必不可少的

孙先生今年30 岁,在一家公司销售部任职,最近升为业务经理。
这本是一件值得高兴的事,但孙先生怎么也高兴不起来,因为从事销售工作,应酬、饭局不断,孙先生体形日渐圆润,上周去医院做了检查。
据孙先生描述,就在不久前,他一个大学同学因为喝酒突发脑溢血,酒桌上的觥筹交错让他很担心自己的身体。
一边是健康,一边是事业,让孙先生不知如何是好,便带着体检报告来到了营养科门诊。

只需做到这几点

喝酒尽兴又不损伤身体

 选择酒前阻断剂

酒前阻断剂,主要成分是淀粉酶阻断剂-Phase2白芸豆粉、山茶花提取物及膳食纤维等。

它可以有效减少酒与淀粉的消化和吸收,增加饱腹感,抑制食欲,抑制脂肪吸收,一来可预防应酬带来体重上涨,二来可以减少酒精的吸收。用法:餐前15分钟温开水冲服,应酬时间超过一小时可以再追加一次。

 提前吃些奶制品

应酬时千万别饥肠辘辘,可以提前喝200-300毫升酸奶、纯牛奶,各种奶都可以。

乳制品与酒精混合后,促使蛋白质凝固沉积,在胃表面形成一层保护膜,减少酒精在胃内的进一步吸收,减轻醉酒程度。同时乳制品中钙含量丰富,可有效缓解酒后烦躁。

勿空腹喝酒

空腹喝酒会使胃在没有保护的情况下加快酒精的吸收速度,喝酒前先食用富含油质的动物性食物,脂肪不易排空的特性可以保护胃部,以防止酒精渗透胃壁。

酒和饮料不宜同饮

饮料糖含量高,中医认为,糖味甘,而甘生酸,酸生火,和酒共食,身体容易生热动火。此外,酒精也能影响糖代谢,酒和饮料共同导致血糖上升,容易诱发糖尿病。

喝酒时要多喝白开水,因为白开水不仅可以稀释酒精的浓度,还可以解酒。

多吃蔬菜豆制品

蔬菜含有大量维生素, 喝酒时候应尽量多吃。豆制品中含豆磷脂, 有护肝作用。

忌辛辣食物

酒和辛辣食物都性热,刺激性很强,二者相加,无异于火上浇油,让体内产生虚火。如果是阴虚的人食用,害处更大。此外,辛辣食物刺激神经、扩张血管,更助长了酒精的麻醉作用。与此道理类似的是,吃牛、羊肉等热性食物时,最好也别喝酒。

忌浓茶和咖啡

茶与咖啡虽然有兴奋和醒脑作用,但其利尿作用可能加重急性酒精中毒时机体的失水,而且对肾脏有毒性。

咖啡和茶碱的兴奋性可加重心脏负担及酒精对胃黏膜的刺激。因此,用咖啡和茶解酒并不合适。

宜葛花茶

葛花为豆科植物葛的干燥花,具有解酒的作用。中医学里常用的解酒方叫做葛花解酲汤,所用的主要药物就是葛花。

酌情饮用蜂蜜

蜂蜜中的特殊果糖可有效分解和吸收酒精,从而起到快速醒酒的作用,消除酒后头痛、头晕现象。但是,对于血糖和尿酸高的人群不适合。

上述介绍的是
如何减少短期饮酒的危害

●  定期检查肝功能

每天喝50度白酒超过3两的人5年后有60%发生脂肪肝,超过6两就有发生肝硬化的风险。值得注意的是,部分人由于分解酒精的酶缺陷,即使小剂量饮酒也会导致明显的肝损伤。因此,长期饮酒的人要注意定期接受肝功能检查。

●  定期检查营养素缺乏

长期酗酒还会造成身体营养失调,引起多种维生素缺乏症。因为酒精中几乎不含营养素,加上经常饮酒者会食欲下降,进食减少,势必造成多种营养素的缺乏,特别是维生素B、维生素B、维生素B12的缺乏,还影响叶酸、锌的吸收。长期摄入酒精且营养素不足的人极易发生硫胺素(维生素B)缺乏、韦尼克脑病和韦尼克-科尔萨科夫综合征和高同型半胱氨酸血症。

生活中有不少朋友都会遇到应酬的问题,只要我们了解以上需要注意的事项,谨慎应对,也能在应酬中保持健康。对于饮酒频率高的人要密切关注其营养状况,积极针对可能出现的营养不良,维生素和矿物质的缺乏进行营养干预。

经过这两个月来的营养干预,可以看到你的脂肪肝和糖耐量明显好转,尿酸已经降到正常水平。

营养科

曾主任

孙先生

多谢曾主任,不但调理好了我的身体,还让我掌握了终生受用的合理饮食技巧。

  • 饮酒除了与慢性疾病相关还增加患某些癌症的风险。

  • 若饮酒尽可能饮用低度酒,并控制在适当的限量以下,建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克,成年女性一天不超过15克。

  • 孕妇和儿童青少年应忌酒。

参考文献
1.Effect of Folic Acid, Betaine, Vitamin B6, and VitaminB12 on Homocysteine and Dimethylglycine Levels in Middle-Aged Men Drinking WhiteWine[J].Nutrients,2016, 8(34):1-16.
2. Risk Factors for Sudden Cardiac Death Among Patients with Alcohol Dependence:A Nested Case-Control Study[J]. Alcohol Clin Exp Res,2015,39(9):1797-1804.

深圳市中医院营养科

营养科中长期定位为:以临床服务为基础,以教学培训为主,以科研为辅的综合性医技科室。营养科定期举行现场和网络讲座,并实现公众号直播。加入中国医疗自媒体联盟。参与临床多个MDT团队和疑难病例讨论。2009年至今发表SCI期刊论文4篇,CSCD核心期刊论文18篇,主持省科技厅课题1项,省卫生厅课题2项,市卫计委项目2项,参与编写《食物营养与食品安全》,《超重与肥胖治疗》等教材。

门诊业务:

非药物干预体重管理(适用人群:单纯性肥胖者、Ⅱ型糖尿病患者、肥胖引起的高血压、高血糖、高胰岛素血症、高脂血症患者、呼吸睡眠暂停综合征、高尿酸、脂肪肝、多囊卵巢综合征、产后肥胖及其他有减脂增肌塑形需求的人群)。

各类术科疾病的围术期营养治疗

高同型半胱氨酸营养干预

高尿酸血症营养干预

骨质疏松营养干预

睡眠障碍营养干预

食物过敏、食物不耐受营养干预

青少年儿童增高营养干预

围生育期的营养干预门诊(妊娠糖尿病、妊娠高血压、九种体质的月子餐食谱制定、产褥期开奶、催奶、回奶等)。

各类慢性疾病居家营养干预(慢性肾脏病、糖尿病、肿瘤、脑梗死、肝胆疾病、慢性阻塞性肺病等)。

住院业务:

对住院患者进行营养风险筛查、营养评价、营养治疗、营养宣教;开展“临床营养优质服务”,为住院患者提供食疗、肠内营养和肠外营养一体化的营养治疗。对术科患者开展围术期加速康复外科的营养管理。

专家介绍

曾瑶池

营养科主任医师

门诊时间:

每周一、周三、周五、周六上午8:00-12:00

李翠玉

营养科医师

门诊时间:

每周四上午8:00-12:00

魏文婷

营养科医师

门诊时间:

每周二、周日上午8:00-12:00

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