豆花牛肉

豆花牛肉的用料嫩豆腐 2块 牛肉 160克葱 2根 香菜 1棵红辣椒 1只 蒜 1瓣姜 1小块 豆瓣酱 1汤匙盐 适量 油 适量料酒 适量豆花牛肉的做法

步骤1   准备好材料；

步骤2   牛肉洗净切小丁；

步骤3   辣椒、姜、葱、蒜、香菜切末；

步骤4   豆腐切小丁； 入沸水中焯烫，捞出沥水；

步骤5   热油锅，爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒匀；

步骤6   下牛肉丁、辣椒翻炒至七成熟；

步骤7   加半碗清水或鲜汤烧开；

步骤8   下豆腐丁再次煮沸；

步骤9   调入盐、鸡精、料酒，撒上香菜、葱花即可。