干炸里脊肉

材料：

猪里脊肉300克，鸡蛋1个，适量的植物油，盐3克，胡椒粉1茶匙，料酒1/2汤匙，面粉2汤匙，淀粉50克，适量的盐和胡椒粉，

实践：

1.将里脊肉切成薄片，放在盘子上，加少许盐，胡椒粉，料酒，搅拌均匀，然后腌制15分钟

2.与蛋液，面粉，淀粉和少许油混合，制成糊状，放入腌好的里脊肉条中，拌匀，静置

3.将油倒入锅中，加热至6-7％，加入里脊肉条，炸至金黄并凝固，取出

4.将油温升至7-8％，加热里脊肉和油炸，直到外部变脆并且内部变软，去掉油以控制盘子，并加入一些盐和胡椒粉或番茄酱