九蒸九晒熟地黄民间相传制作方式

蒸九晒是我们常听到的中药泡制方法，但具体细节与方法要视药材品种而定，因此多数人只闻其名，却不知其实。九蒸九晒是采用蒸晒等方法纠偏药材药性或增加药物成分，从而更好的发挥药材的功效。后来这种方法也被延伸到保健食品的制作中使用。

熟地黄始于药王孙思邈。九蒸九晒熟地黄炮制工艺极为独特，并且质量上乘，曾经名传海内外。地黄可分为生地和熟地两种，生地黄经过九蒸九晒加工后就叫熟地黄。

生地黄全国质最优者当属怀庆地黄-----医药界称为怀地黄，我选用的就是最上乘怀地黄。（制时地黄绝对忌铁的，切制时只用竹刀或陶刀）

第一天：生地黄洗净外表泥沙，晒干备用，放入砂仁、陈皮、黄酒拌匀，再装罐闷上12小时。目的就是要使辅助材料充分渗透进主料地黄内部。

第二天，上甑加水蒸24小时。

第三天：晒干、放晾。

第四天：入甑直接蒸八小时。

第五天：取出再晒干，放凉。如此反复八次，也就是蒸一天晒一天，反复16天，加上最开始一天，现在一共17天。

第十八天：黄酒、砂仁、陈皮拌入熟地黄封罐闷蒸，蒸制到外表油润，断面乌黑油亮即可。

取出凉晒干。九制熟地黄微甜、微苦有些许粘性；质地油润柔软细腻。《本草纲目》载:地黄生则大寒，而凉血，血热者需用之，熟则微温，而补肾，血衰者需用之。男子多阴虚，宜用熟地黄;女子多血热，宜用生地黄。'尤其是熟地，药用'填骨髓，长肌肉。生精血，补五脏，利耳目、黑须发、通血脉'，确系祛病延年之佳品。

古老的方法不能丢，九蒸九晒可能还有更多的功效 我们没有发掘而已