原来北方的芹菜炒香干是这样做的，看大厨的简单操作，3分钟学会 / 四六文摘

前几天,朋友的饭店新招了一位大厨来试菜,据说是年薪20万,还是从别的大酒店挖来的. 我作为同行,自然被邀请参加了.不得不说,这20万年薪花的真值,做了8道菜,每道都是精品.而且还是就地取材,有什么做什 ...

香干五花肉主料:蒜苔100克,香干100克,五花肉100克,芹菜梗80克调料: 蒜蓉5克,干辣椒3克,老抽5克,金兰油膏20克,色拉油750克做法: 1.将五花肉入沸水中焯水,再用小火煮15分钟 ...

饭店炒花甲为啥那么好吃?看大厨怎么做,原来很简单,一直做错了

花甲是一种特别美味的食材,很多朋友比较喜欢吃,但是如果花甲做不好的话,里面会有很多泥沙,非常影响口感,今天就来跟大家分享一道饭店大厨不外传的炒花甲方法.这样炒出来的花甲鲜嫩肥美,干净无沙,而且鲜香滑嫩 ...

--家庭版的炒花蛤-- 准备食材:花蛤500克,大蒜3瓣,老姜1块,精盐,生抽,酱油,料酒,食用油,香菜. 操作步骤: 1.首先准备新鲜的花蛤500克,像这种已经死了的或者是已经开壳的花蛤就不建议大家 ...

简单又好吃的芹菜肉丝炒香干,鲜美可口,清香无比,厨房小白也能轻松搞定! 芹菜肉丝炒香干准备食材芹菜.香干.肉丝.姜丝.料酒生抽.淀粉.油.盐.胡椒粉具体步骤肉丝加姜丝.料酒.生抽油.淀粉和 ...

五香卤牛腩食材:牛腩5小条.生姜1块,蒜3瓣.葱1根.八角2颗.香叶六七片.桂皮1小块.豆蔻2小颗.花椒10几粒.鲜味生抽适量.冰糖10几颗做法: 1.牛腩洗净切成小块,姜切片,葱打结: 2.香料 ...

原来北方的芹菜炒香干是这样做的，看大厨的简单操作，3分钟学会