【炸 煮】酱汁杏鲍菇

视频讲解

图文说明

主料

杏鲍菇。

配料

花生米。

调料

甜面酱、素蚝油、糖、料酒、香其酱、蘑菇酱、蘑菇精、八角、桂皮、香叶、盐。

制作

1. 杏鲍菇改花刀切块，花生米泡发2小时左右。

2. 炒勺起宽油，4成热放入杏鲍菇，炸上色后捞出。

3. 炒勺添底油，放入甜面酱炒香，添水、倒入杏鲍菇和花生米，添素蚝油、糖、料酒、香其酱、蘑菇酱、蘑菇精、八角、桂皮、香叶、盐，水开后中慢火烧30—60分钟，入味后捞出杏鲍菇摆盘。

4. 将汤汁勾芡，点明油，浇在杏鲍菇上即可。

每日正能量

用一颗美好之心，看世界风景；用一颗快乐之心，对生活琐碎；用一颗感恩之心，感谢经历给我们的成长；用一颗宽阔之心，包容人事对我们的伤害；用一颗平常之心，看人生得失成败。

——关德财老师敬上

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