香菇被誉为菇中皇后,与它们搭配做,营养翻倍!
香菇是我国著名的食用菌,被人们誉为“菇中皇后”,在民间素有“山珍”之称,深受人们的喜爱,是不可多得的理想的食品。
今天与大家分享6种新做法。
01
香菇粉丝煲
材料:香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒
步骤:
1.粉丝放入清水中,浸泡15分钟,直至变软。想尽快将粉丝泡软,可以用温水来泡。
2.姜、蒜、葱切末,红辣椒切片。
3.煎锅加热入油,加入姜、蒜爆炒。再加入虾,直到虾开始变红。
4.在锅中先放入粉丝,再将虾和香菇放在上面。
5.加入盐、酱油、料酒和清水。
6.最后加热5分钟,撒上葱花和辣椒就可以吃啦。
02
香菇猪肉炒面
材料:香菇、面条、猪肉、葱、酱油、油
步骤:
1.干香菇用清水泡1-2小时,泡软后将香菇内的清水沥出。
2.香菇切成条,猪肉切成末,葱切成末备用。
3.面条用清水煮熟备用。
4.热锅入油,加入猪肉炒3-4分钟。
5.加入葱、香菇和酱油,继续炒5分钟。
6.最后加入面条炒2-3分钟就可以吃啦。
03
红烧烤麸
材料:香菇、烤麸、木耳、金针菜、花生、姜、酱油、糖、油
步骤:
烤麸、金针菜分别放进温水里泡软。
2.烤麸切成小块,姜切片,花生、香菇、木耳、金针菜备用。
3.热锅入油,加入姜片爆炒30秒。再加入烤麸炒2分钟。
4.加入香菇、木耳、金针菜和花生继续炒。
5.加入酱油、糖和清水,小火焖1个小时,就大功告成啦。
04
香菇烧卖
材料:香菇、糯米、青豆、面粉、葱、五香粉、盐、酱油、油
步骤:
1.在碗里加入面粉、盐和清水,充分和开。然后放在温暖的地方发酵1-2小时。
2.糯米洗净并蒸熟。
3.香菇切丁,葱切末备用。
4.热锅入油,加入香菇和葱花,炒3-4分钟。再加盐、酱油、五香粉和清水,继续炒3-4分钟。
5.加入糯米饭和青豆继续炒,直到食材充分混合。
6.发酵好的面团,揉成合适的大小,擀成面皮。
7.将馅料放入面皮中,包成烧麦。
8.最后蒸5分钟就可以吃啦。
05
香菇滑鸡煲仔饭
材料:香菇、鸡肉、木耳、金针菜、姜、葱、米、盐、糖、酱油、油
步骤:
1.香菇、木耳、金针菜提前用清水浸泡。
2.将香菇、木耳、金针菜和鸡肉放在同一个碗里,加入盐、糖、酱油,搅拌均匀。
3.姜切段,葱切末。
4.在煲仔中加入白米和清水。
5.往煲仔中加入鸡肉、香菇、木耳、金针菜。
6.最后蒸30分钟就可以吃啦。
06
罗汉斋
材料:香菇、粉丝、木耳、金针菜、大白菜、腐竹、油豆腐、姜、蒜、红腐乳、酱油、糖
步骤:
1.香菇、粉丝、金针菜、腐竹分别提前用温水浸泡。
2.腐竹、大白菜切段。
3.热锅入油,加入姜片爆炒,再加红腐乳。
4.加入香菇、木耳、金针菜、大白菜、腐竹、油豆腐,煸炒3-4分钟。
5.加入酱油、糖和清水,中火加热6分钟。
6.加入粉丝继续炒,最后大火收汁。
营养又美味的罗汉斋就出炉啦,快来尝尝吧。