化腐朽为神奇——雅加达药房改成咖啡档之后

原文刊于  2016-10-12 10:32

在雅加达椰风新村（Kelapa Gading）的Kedai Kopi（咖啡档），最受欢迎的Jonny kopitiam（佐尼咖啡店）,它的拉茶（Tea Tarik）最受欢迎。

姐妹篇：

http://supardi.blog.sohu.com/322994682.html

印尼原住民在华人餐馆庆祝金婚

在马来西亚不可思议

雅加达椰风新村（Kelapa Gading），有个Kedai Kopi（咖啡档），生意火红，人流如潮。其中的Jonny kopitiam（佐尼咖啡店）, 它的拉茶（Tea Tarik）最受欢迎。

Kedai Kopi（咖啡档）东主是包先忠（Henky），香港邦加侨界领袖周鸿生的大舅子，最近周鸿生回乡，给它拍了很多照片。

其实，很多街坊不清楚，Henky原先在上址，有一间有規模的药房（Apotik），为啥不做了？

很多雅加达的华人，都是像他一样低调惯的，因为寄人篱下，加上社会险恶，最怕的是“枪打出头鸟”，还是闷声发财为妙。

成功转型

原来包先忠将自己的药房（Apotik），改成为kedai kopi，由许多不同老板经营小食店，他每月收租。

kedai kopi处于椰风新村（Kelapa Gading）一角，该区域周围，有很多Perumahan（住宅物业小区），华人住户及店主集中，故咖啡档有卖饭菜、包子、馄饨、烧麦及面条，既有非清真的华人猪肉美食，也有卖穆斯林食物，既满足各種需要，又楚河汉界各不相扰。

顾客中虽然华人为主，但也有不少友族。所以，每天都很热闹，老板们也袋袋平安，赚钱养家。

从kedai kopi的生意，看到的是印尼各种族群、宗教的和谐相容，印尼人常常说的Toreransi Agama，不是说说而已，的确已经扎根社区、深入人心。

希望印尼社会各界，珍惜这来之不易的社会和谐局面，在还有四个月就举行的省长竞选活动中，千万别给政客洗脑哄骗，参与宗教及族群的纷争。

后记：

药房转型为咖啡档，这也是华人适应雅加达高度城市化，以求生存发展的一个绝好故事。毕竟雅加达虽然人口密集，但竞争激烈，药房越来越多，经营不易，面对该情况，只能经营思路改变。

香港归侨周鸿生、包美群伉俪，在大舅子包先忠的咖啡店里，悠哉，悠哉。

包美群在兄弟咖啡档的食店里，与朋友吃饭。

香港侨界黄贤懿老人，托他的姪子Saron，让周鸿生（左）带中印尼文、印中文字典回香港，他们在Kedai Kopi见面。

雅加达椰风新村（Kelapa Gading）的Guang An（广安）卖的是清真面条、云吞、烧麦及饭菜，如鸡肉云吞，所以顾客中更多的是友族。

这是一批公务人员，他们集体出来吃午餐。

传统的煮咖啡方法，咖啡才香滑、芬芳可口。

咖啡出炉啦，香气四溢。

拉茶（Tea Tarik）颇考功夫，讲究火候及手法娴熟。

每天经他手里，泡出多少咖啡及拉茶。

严阵以待的咖啡、拉茶师傅，摆着那么多杯子，放好炼奶、砂糖甚至冰块，准备接单。

雅加达椰风新村（Kelapa Gading）的Kedai Kopi（咖啡档），非常平民化的美食城。

吃鸡肉包的华人夫妇。

牛肉包、鸡肉包，坚持清真，完全不用猪肉，也是适应穆斯林友族的需要。

开心的茶客与店主们。

咖啡档是消闲谈天说地的地方。

该日志已被搜狐美食博客群录用：http://blog.sohu.com/chi/

搜狐网友

10月14日 06:23

回复：

公民

10月18日 17:49

回复：

            好悠闲

公民

10月18日 17:51

回复：

            好悠闲