为什么不同的葡萄酒颜色差异很大？

经常喝葡萄酒的朋友

会发现同样都是葡萄酒

放一起发现颜色差异却非常之大

这究竟是什么引起的呢？

今天就为大家详细解释一下

哪些因素影响了葡萄酒颜色

1、葡萄品种

不同的葡萄品种

葡萄皮颜色也是不一样的

而葡萄酒的颜色99%以上来自于葡萄皮

蓝黑色的葡萄皮

浓黑色的葡萄皮

葡萄皮颜色的差异，必将导致酒液颜色存在差异

2、浸皮

红葡萄酒的发酵是带皮发酵

也就是葡萄皮应浸泡在酒液中，与酒液充分接触

从而使酒液获取更多天然色素和风味物质

这就是所谓的”浸皮“

浸皮时间越长红葡萄酒的颜色越深！

而白葡萄酒大部分是采用白葡萄发酵而成

也有一部分是用红葡萄去皮发酵

也就是没有浸皮过程

所以，白葡萄酒的颜色是白色或淡黄或淡绿色！

3、陈年时间

岁月就是一把杀猪刀

葡萄酒和人一样

随着陈年时间的延长

红葡萄酒颜色越来越浅

会有深红色或鲜红色变为砖红色或棕色

而白葡萄酒却恰恰相反

颜色会逐渐加深

由浅黄色变为棕色或琥珀色！

总之，记住了

影响葡萄酒颜色的因素主要为

葡萄品种、浸皮和陈年时间！