冬天，家人就馋这肉！比猪肉营养，比牛肉好吃，一周吃5次都不够

导读：冬天，这肉要多吃！比猪肉营养，比牛肉好吃，做法还简单，太香了

中国地大物博，960万平方公里的土地上，繁衍着不同族群的人们。虽然说各地的人们，饮食文化大不相同，但提到吃鸡却都是认真的。大江南北的吃货们，对吃鸡的喜爱，那可是根深蒂固的！白斩鸡，辣子鸡，葱油鸡，大盘鸡……每一种都是无限诱惑，每一种都令人回味！

昨天，和同事闲聊，聊着聊着就聊到吃了！我问小伙们，鸡胸肉怎样做更好吃，更下饭？几位同学各抒己见，其中一位来自成都的女孩说，我们那里喜欢煮一煮，再拌一拌，然后淋上一大勺油辣子，味道巴适得很，一周吃5次都不够！

今天，咱们就用鸡胸肉做一道美食！有人会问，鸡胸肉做过那么多次了，为啥还要做？吃不腻吗？小简告诉您，真的吃不腻，不管是煎着吃还是炒着吃，或者烤着吃，都非常喜欢。因为，它是低脂的一种肉类，是减肥路上最好的“朋友”！

先将鸡胸肉加以佐料煮熟，然后再撕成粗一点丝，加入自己喜欢的辅料，调料，最后再淋上一大勺辣椒油，轻轻地抓一抓，就是一顿完美的午餐，香辣，美味，低脂，幸福，还能补充蛋白。

今天要好好地犒劳一下努力的自己！

所需食材：鸡胸肉，花椒，八角，大葱，生姜，料酒，香菜，胡萝卜，生抽，蚝油，熟白芝麻，白糖，油辣子。

做法，1：首先将买回的鸡胸肉洗净，冷水下锅，加入花椒粒，八角，大葱，生姜，盐，料酒，烧沸后转小火，煲煮12分钟。煮好后不要着急捞出，再焖5分钟。

2：香菜洗净切段；胡萝卜洗净切丝；鸡胸肉捞出后，装进塑料袋，用擀面杖敲打几下，然后再撕成稍微粗一点的丝。食材准备好后混合。

3：然后加入蚝油，生抽，白糖，一大勺油辣子，再撒上一把白芝麻。轻轻抓拌均匀，即可装盘。

开胃下饭的【爽口鸡丝】就做好了！

技术总结：

1：煮鸡胸肉的时候，要冷水下锅，还要加入葱姜等小料，这样做的目的是既能给食材去腥，又能入味。

2：鸡胸肉煮制时间12分钟就能彻底熟透，煮好后不要着急捞出，再浸泡一会，这样鸡肉更入味，口感也不会发柴。

3：胡萝卜丝和香菜段，根据自己的口感添加即可，也可用芹菜，辣椒，大葱之类的，喜欢什么就用什么喽。

4：调味时就不需要再加盐了，因为加入了蚝油和生抽，再加盐以免太咸没法吃。还有一点就是，不要少了白糖，这是用来提鲜的。

鸡胸肉这样做，真的非常开胃下饭！比猪肉营养，比牛肉好吃。冬天，气温骤降，适量吃一点火辣辣的菜肴，不但可以增强身体抗寒能力，也能补充营养，做法也比较简单，有时间您也试试吧……