美食菜谱大全：西红柿土豆炖牛腩和蒜蓉粉丝蒸虾做法具体过程

一、西红柿土豆炖牛腩

主料:

牛腩、西红柿、胡萝卜、土豆

辅料:

葱段、姜片、蒜、料酒、炖肉料包、番茄酱、油、盐

做法:

1、牛腩切块，入冷水锅烧开一分钟后，焯水捞起。再放入高压锅，加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火。

2、西红柿、土豆洗净去皮，胡萝卜洗净。西红柿切块。胡萝卜、土豆切滚刀块后，泡在水里待用。蒜拍成蒜蓉，葱切葱花。

3、锅里烧热油，先放入番茄沙司炒出红油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄块略炒。

4、将炒好的番茄加入炖得半熟的牛腩汤中，再加入胡萝卜和土豆块，一起炖，放入适量盐。

5、大约半小时后，胡萝卜和土豆块炖熟，西红柿和牛腩都烂熟了，蔬菜与牛肉的香味融合在一起，西红柿土豆炖牛腩就做好了。

6、用深盘装，上面撒小葱花即可。营养美味的西红柿土豆牛腩，看起来是不是很诱人呀?你也可以的，试试看吧!

小贴士:

1、先用高压锅把牛腩炖到半熟，是为了省后面的功夫。

2、番茄和番茄酱炒过会更香更酸更浓郁。

3、土豆和胡萝卜切小块，在最后半小时加入，免得炖得过烂不成形，汤也不够清爽。

4、各种配菜的量可以自行斟酌加入，牛腩和西红柿的量不宜过少，这两样是主料，要加足才有味道。

二、蒜蓉粉丝蒸虾

食材:

虾、生抽、醋、香油、糖、盐、粉丝、葱姜蒜。

做法：

1、把虾子洗干净，挑开虾线。

2、生抽1.5匙、陈醋1匙、香油半匙、水1匙、糖半匙、盐适量，调成酱汁;粉丝泡发，葱姜蒜切末备用。

3、粉丝沥铺在大碗里，再铺虾。

4、锅热油，倒葱姜蒜末炒香，然后均匀地倒在虾上。

5、倒酱汁，蒸锅水开后蒸8-9分钟即可。