香辣卤鸡脖,下酒又下饭,在家也能做!

鸡脖500克,盐5克,老抽4勺,八角2粒,桂皮1小块,

香叶2片,干辣椒适量,料酒适量,葱姜适量

1,鸡脖加料酒清水中浸泡半小时。

2. 锅中放水,放入鸡脖和葱姜片,煮开后撇去浮沫。

3.将鸡脖捞出备用。

4.准备香料。

5.炒锅中倒入油,油5成热后放入葱姜,炒出香味。再放入香料炒香。

6.倒入热水。热水的量取决于鸡脖的量,没过鸡脖至少5公分为宜。

7. 将卤汤倒入砂锅中,放入鸡脖,老抽,盐和糖,煮开,转小火煮至入味变色。

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