陶瓷鉴定最核心部分 —— 工艺技法
没有内核
一切表象皆是虚妄
想真正读懂瓷器
就得从工艺开始
拉坯——把坯泥置于辘轳（即轮上），借辘轳旋转之力，用双手把坯泥拉成所需的形状，这是我国陶瓷器生产的传统方法，这一工艺过程称为拉坯。盘、碗等圆器都用拉坯方法成型。
手工拉坯制陶
利坯——拉成的坯半干时，置于辘轳上，用刀修整，使器表光洁，厚薄均匀，这道工序称为利坯。
挖足——圆器拉坯时器底留下一个3寸长的泥靶（柄），然后挖成器的底足，这道工序称为挖足。
泥条盘筑——陶器成型的一种原始方法。制作时先把泥料搓成长条，然后按器型的要求从下向上盘筑成型，再用手或简单的工具将里外修饰抹平，使之成器。用这种方法制成的陶器，内壁往往留有泥条盘筑的痕迹。
轮制——用轮车制作陶瓷器的方法，主要构件是一个木制圆轮，轮下有立轴，立轴下端埋于土内，上有枢纽，便于圆轮旋转。利用轮车旋转力，用双手将坯泥拉成所需的形状。轮制法始于新石器时代大汶口文化晚期，制作的器物器形规整，厚薄一致。
仰烧——瓷器烧成的一种方法。匣钵内放置垫饼或耐高温的细砂，器物正装焙烧，称为仰烧。
仰烧工艺中三角垫片的叠摞使用方法
叠烧——瓷器装烧的一种方法。即将多件器坯叠在一起装烧，器物间隔以垫烧物。可分为：
(1)支钉叠烧，古代多用此法；
(2)支圈叠烧，如定窑；
(3)重合叠烧或刮釉叠烧，即在器物内心（以盘碗为多）刮去一圈釉，然后将叠烧器物刮去一圈釉，然后将叠烧器物底足（无釉）放置其上，一般10件左右逐层重叠，金代产品盛行此法。
五代窑址出土器物叠烧复原图
覆烧——瓷器装烧的一种方法。即将瓷器覆过来装在有支圈或筒形梯状支具匣钵内焙烧，始于北宋定窑，景德镇及东南地区青白瓷窑系也多用此法。优点是产量高，变形小；缺点是器物口沿无釉，使用不方便。
素烧——指需二次烧成的陶瓷器，即先入窑以低温（750～950℃左右）将器坯烧一次，称素烧，然后，施釉再次入窑烧成。可增加坯体强度，提高正品率。
北宋晚期 素烧花口水仙盆 2012年清凉寺汝官窑遗址IV区出土
涩圈——瓷坯叠烧前，将器物内心刮去一圈釉，无釉处即称“涩圈”，流行于金代和元代。
涩圈的碗
浸釉——浸釉是陶瓷施釉技法之一，又称“蘸釉”。将坯体浸入釉中片刻后取出，利用坯的吸水性使釉浆附着于坯上。釉层厚度由坯的吸水性、釉浆浓度、浸渍时间进行控制。适用于厚胎坯体及杯碗类制品施外釉。
吹釉——是我国传统的施釉方法之一。用竹筒蒙上细纱，蘸釉后用口吹，吹釉的遍数视器物大小而定，多至17～18遍，少则3～4遍。其优点使器物内着釉均匀一致，凡大型器物、薄胎及色釉制品等多采用此法。明代景德镇首创。
浇釉——大型器物的一种上釉工艺，是我国传统的施釉方法之一。操作时两手各执一碗或勺，舀取釉浆，向坯体上交相泼浇。
荡釉——我国传统的施釉方法之一。操作时把釉浆倒入器坯内部，然后晃荡，使上下左右均匀上釉，多余的釉浆倒出即成，这种方法适合于瓶、壶等琢器。
印花——陶瓷器的一种装饰技法。用刻有装饰花纹的印模，在坯体尚未干透时印在坯体上，故名。春秋战国时印纹硬陶已广泛采用，此后，成为我国陶瓷器的传统装饰技法之一。宋代定窑印花瓷器最具代表性。
宋代定窑印花龙纹盘
南宋景德镇窑青白釉印花双凤纹芒口浅腹瓷碗
划花——瓷器的一种装饰技法。用尖状工具在瓷坯上划出线条装饰花纹，故名。宋代盛行，花卉、禽鸟、人物、龙凤各种图案俱有。
南朝 青瓷划花花鸟纹盘
北宋青瓷划花云鹤纹盒，口径11.0厘米 底径10.5厘米 通高20.5厘米，1985年河南省巩义市宋太宗元德李皇后陵出土，河南文物考古研究院藏
辽开泰七年 越窑青瓷划花双蝶纹盘，口径16.4、底径6.4、高5.1厘米，通辽市奈曼旗青龙山辽陈国公主墓出土，内蒙古文物考古研究所收藏
明洪武 红釉印划花云龙纹盘，高3.2cm，口径19.4cm，足径11.9cm
清康熙仿定窑白釉划花海水双鱼纹折沿洗-北京故宫
刻花——瓷器的一种装饰技法。用刀具在瓷坯上刻出装饰花纹，故名。其特点是用力较大，线条较划花深而宽。宋代盛行，以北方耀州窑刻花器物最为著名。
北宋 青釉刻花缠枝牡丹纹梅瓶，1969年陕西省耀县出土
南宋景德镇窑青白釉刻花莲荷纹鼎式炉，1991年9月20日出土四川省遂宁市金鱼村，四川宋瓷博物馆藏
明龙泉窑青釉刻花石榴式尊
宋代汝窑天青釉刻花莲瓣纹熏炉残件
清道光黄釉刻花仿竹雕笔筒-北京故宫
剔花——瓷器的一种装饰技法。在划出花纹的瓷坯上，将花纹以外的部分剔除，使花纹凸起，故名。始于宋代北方磁州窑系，以褐地白花最具特色。金元时期山西地区瓷窑亦颇流行，黑釉剔花独具一格。
五代耀州窑青釉剔花牡丹纹执壶
金 河津窑白釉剔花童子鞠毬图枕，山西省万荣县博物馆
元代 黑釉剔花开光花卉纹胡瓶，山西柳林穆村杨家坪出土 山西柳林县文管所藏
宋代 磁州窑白釉剔花凤穿牡丹纹罐
珍珠地划花——瓷器的一种装饰技法。在划花瓷坯上，于空隙处填刻又细又密的珍珠纹，故名，始于晚唐河南密县窑，宋代流行河南、河北、山西诸瓷窑，以河南登封窑产品最具特色。
宋代 白釉珍珠地划花折枝牡丹纹枕-北京故宫藏
北宋 新安窑白釉珍珠地划花缠枝花卉纹瓶 ，1984年河南省三门峡市区宋墓出土 河南省三门峡市博物馆藏
贴花——陶瓷器的一种装饰技法。采用模印或捏塑等方法，以胎泥制作成各种花纹图案，然后贴于坯体上，故名。唐代和沙窑的青釉褐斑贴花物，以及河南巩县窑唐三彩贴花装饰均闻名一时。
北齐 青釉模印贴花兽面纹尊 ，2003年山西太原北齐武平二年（571）徐显秀墓出土 山西博物院藏
唐长沙窑模印贴花褐斑注子-北京故宫藏
辽代 白釉瓜棱贴花提梁壶，内蒙古博物院藏
元代龙泉窑青釉露胎贴花云凤纹盘,上海博物馆藏
现代贴花工艺品瓷，常有缺色现象
剪纸贴花——瓷器的一种装饰技法。剪纸是我国的一种传统民间艺术，将剪纸花样移植到瓷器装饰上，故名。宋代江西吉州窑独创，在黑釉茶盏器内，装饰有梅花、木叶、鸾凤、蛱蝶等纹样，剪纸效果显著，具有浓厚的地方特色。
南宋吉州窑剪纸贴花三凤纹碗，江西省博物馆藏
南宋吉州窑 木叶贴花盏，1996年江西省上饶市南宋开禧二年(1206年)赵氏墓出土
民国 龙泉窑青釉模印贴花牡丹纹盖罐
开光——瓷器的一种装饰技法。在器物的显著部位，钩勒出长、方、圆、菱形、云头、花瓣等形的栏框，内绘花纹，突出主题纹饰。此法犹如屋内开窗见光，故名。宋代吉州窑采用锦地开光绘画手法，取得良好的装饰效果。元代青花、釉里红瓷器上普遍使用；明清时期瓷器上的开光装饰更加丰富多彩。
南宋吉州窑褐彩缠枝卷草花形开光海浪纹梅瓶
元代青花釉里红开光贴塑盖罐
元代 磁州窑开光莲纹罐，大阪市立东洋陶瓷美术馆
元代磁州窑开光四郎探母图瓷枕
明宣德青花菱形开光双凤穿莲花纹长方炉，高18cm，口径22.2×14cm，足径22×14cm，北京故宫博物院藏
明成化斗彩开光折枝莲纹罐-北京故宫
顺治 五彩锦地开光花卉纹筒瓶，高36.1厘米 口径11.3厘米 底径11厘米
清康熙 黄地开光珐琅彩花卉纹碗，高6cm，口径10.8cm，足径4.4cm
清乾隆霁蓝釉描金地开光粉彩花鸟纹方瓶-北京故宫
清咸丰绿地粉彩开光花鸟纹方瓶-北京故宫藏
化妆土——美化胎色的一种方法。为弥补瓷胎色泽的影响，在胎坯上敷一层白色瓷土，使胎面光滑洁白，用以提高釉的呈色，此法所用瓷土即称化妆土。化妆土始于西晋时浙江婺州窑青瓷，隋唐两代北方白瓷广泛采用，宋代磁州窑系瓷器使用也很普遍，尤以剔花品种使用较多。
北宋 当阳峪窑白釉剔花钵，1984年河南省修武县当阳峪窑址出土 河南博物院藏
宋代白剔花（深剔）卷草纹水注（壶）
描金——陶瓷器的一种装饰技法。以金彩描绘在陶瓷器上，再烧成，故名。宋代定窑有白釉描金和黑釉描金器传世，据文献记载，宋代定窑“用大蒜汁调金描画”。此后辽、金、元、明、清瓷器上描金彩绘时见。
元景德镇窑蓝釉描金折枝花朵云纹匜
明弘治黄釉金彩牺耳罐-北京故宫
清康熙洒蓝釉描金花鸟诗文棒槌瓶-美国大都会艺术博物馆
清乾隆 青釉描金天鸡花浇
清乾隆 粉彩描金《福寿》蕃莲纹葫芦瓶
紫口铁足——瓷器的一种装饰特征。南宋官窑、传世哥窑及宋代龙泉窑个别品种，因为胎骨含铁量较高，在还原气氛中烧时，器口釉水下流，釉层薄处胎色微露便呈紫色；足部露胎部分呈铁黑色，即所谓“紫口铁足”。
宋官窑青瓷葵口盘-英国大维德基金会
宋官窑青釉龙纹盘
金丝铁线——瓷器的一种装饰特征。传世哥窑瓷器，由于烧制时胎釉膨胀系数不同，形成釉面开片，大纹片呈现黑，小纹片呈现金黄色，一黑一黄，即所谓“金丝铁线”。
宋哥窑葵花洗-北京故宫
宋哥窑青釉菊瓣式盘-北京故宫
开片——因烧制时胎釉膨胀系数不同所致，宋代官窑、传世哥窑及龙泉窑个别品种均有开片特征。宋以后景德镇窑亦有仿烧。
宋代官窑大瓶-北京故宫藏，釉面鱼鳞状开片
出筋——瓷器的一种装饰特征。南宋龙泉窑青瓷，制作时某些部位作条状凸出，施釉时该处的釉特别薄，颜色因而浅淡，形成对比，即所谓出筋。
金 黑釉出筋花口瓶
金黑釉出筋执壶
蚯蚓走泥纹——瓷器的一种釉面特征。瓷坯施釉后晾坯时，使釉层产生裂痕，烧制过程中釉流动使裂痕弥合，产生犹如蚯蚓走泥蠕动后遗留痕迹，故名。为宋代河南禹县钧窑瓷器独有的特征。
宋钧瓷釉面的蚯蚓走泥纹
蟹爪纹——瓷器的一种釉面特征。因器物施釉，釉厚下垂形成似落泪后留下的痕迹，故名，是宋代定窑白瓷釉面特征之一。
北宋汝窑青瓷圆洗的蟹爪纹
绳纹——新石器时代陶器装饰纹样之一。因花纹形状如编结的绳纹，故名。用缠绕绳子或刻有绳纹的陶拍在尚未干透的陶坯上拍打，烧成后器物表面上留有绳纹。
新石器时代绳纹陶器
几何纹——陶瓷器装饰纹样之一。以点、线、面组成多种有规则的几何图形，故名。如三角纹、网格纹、方格纹、锯齿纹、圆圈纹、菱形纹、曲折纹、云雷纹、回纹等。
东汉青瓷印几何纹罐
垂幛纹——新石器时代陶器装饰纹样之一。以连续下垂的圆弧线条画成犹如垂挂的网幛，故名。它是马家窑文化彩陶独特的装饰纹样。
篦纹——陶瓷的一种装饰纹样。指用篦状工具刻、压出篦状纹，故名。商周陶器上多见，瓷器上大量采用则是宋元时期东南沿海地区的瓷窑，青瓷和青白瓷器物上最为多见。
篦纹
联珠纹——瓷器的一种装饰纹样。以莲花花瓣为装饰纹样，故名。南北朝时出现，宋代以后盛行，有浮雕、刻花、划花、印花、绘画等技法，历代莲瓣纹风格有所变化。
北齐 绿釉贴塑人物联珠纹盖罐
元代景德镇窑青白釉“福如东海，寿比南山”铭串珠纹玉壶春瓶，北京龙潭湖元墓出土，首都博物馆藏
缠枝花纹——瓷器的一种装饰纹样。枝茎缠绕，呈连续的波状线，枝茎上填以花叶，构成缠枝花，故名。如缠枝芝、缠枝牡丹等纹样，是我国传统瓷器装饰纹样之一，明清尤为盛行。
北宋 越窑青釉镂空缠枝花卉纹香熏，通高10、口径6.8、底径6.1厘米，1977年江苏省镇江市南郊黄鹤山水泥制杆厂北宋黄氏墓出土 ， 镇江博物馆
北宋 耀州窑青釉印缠枝菊花纹碗
元 青花缠枝牡丹纹带盖大罐
明洪武釉里红缠枝牡丹纹执壶，高32cm，口径7.3cm，足径11cm，北京故宫博物院藏
明嘉靖黄地红彩缠枝莲纹葫芦瓶
清雍正仿明成化斗彩缠枝莲纹高足杯，北京故宫
清宣统青花缠枝莲纹盘
折枝花纹——瓷器的一种装饰纹样。在器物的显著部位绘画一枝折下的花卉，故名。宋以后流行，元明清瓷器上常见，如折枝牡丹、折枝梅、折枝桃等纹样。
金代 介休窑白地黑褐彩折枝花纹枕
西夏 灵武窑黑釉剔花折枝牡丹纹瓶
明宣德青花折枝茶花纹如意耳扁壶-北京故宫
明万历紫地素三彩折枝花果云龙纹盘，高2.7cm，口径14cm，足径8.5cm，北京故宫博物院藏
清乾隆蓝锦地粉彩折枝花卉纹灯笼瓶-北京故宫
把莲纹——瓷器的一种装饰纹样。将莲花、莲蓬、荷叶以带系成一把组成画面，故名。始于北宁耀州窑，在青瓷碗内饰有三束“把莲纹”，并印有“三把莲”三字。明代宣德时景德镇窑烧制的青花把莲纹瓷盘，较多见。
明永乐 青花一把莲纹盘，台北故宫博物院藏
清雍正黄地青花把莲纹盘-英国维多利亚与艾伯特博物馆
卷草纹——瓷器的一种辅助纹样。以柔和的波曲状线组成连续的草叶纹样装饰带，故名。唐代已十分流行，日本人称之为“唐草”。宋元明清许多瓷窑产品上广泛采用。
南宋釉下彩绘卷草纹鬲式炉
明宣德 青花地拔白卷草纹鱼篓式尊
老窑
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