豆腐别再炒着吃，教你神奇新吃法，天天吃都不腻，早餐再也不愁

今天要用豆腐来跟大家分享一道特别好吃的美食，这道美食就是豆腐花卷。相信大部分朋友都吃过花卷，但是肯定还有很多朋友没有吃过豆腐花卷，今天要跟大家分享的这道豆腐花卷的做法是特别简单的，很容易就能够做出来，做出来之后非常美味，因为它的口感非常丰富，底层特别焦脆，上层特别软糯，而且馅料也特别鲜香。

【豆腐花卷】

【制作食材】豆腐，食用盐，花椒粉，鸡蛋，食用油，面粉，酵母粉，小葱

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是豆腐花卷，做起来非常简单，吃起来柔软鲜香，口感特别丰富。咱们一起来把豆腐花卷的制作食材全部准备好，准备一斤豆腐，适量的食用盐，一小勺花椒粉，两个鸡蛋，适量的食用油，300克面粉，4克酵母粉和3~5根小葱即可。做豆腐花卷的制作食材是非常容易准备的，因为这些食材在家里会经常准备一些。接下来就可以开始各种食材的处理以及豆腐花卷的制作了。

2、先将准备好的豆腐取出来，把表面清洗干净，清洗完了之后控干水分将其放到案板上，然后用刀将其切成薄片，再将薄片切成细丝，然后最后切成豆腐小碎丁，切好了的豆腐小碎丁放到一个大碗中。接着再向碗中放入食用盐，花椒粉，然后打入两个鸡蛋，并将它们充分搅散，搅散之后先放到一旁。

3、炒锅先烧热，然后倒上食用油，接着倒入蛋液豆腐先煎一下，蛋液豆腐大概煎一分钟即可，一分钟之后咱们开始翻炒，炒熟之后关火待用，然后再进行下一步。

4、把准备好的300克面粉放到一个大碗中，然后向里面加入4克食用盐，4克酵母粉，接着倒入清水，将其搅拌成絮状，把面絮揉成一个比较柔软的面团，揉好之后先放在碗中饧发30分钟。30分钟之后将面团取出来用擀面杖擀薄。

5、面团擀薄之后咱们将刚刚做好的豆腐摊在里面，摊平整，然后撒上提前切好的葱花，接着将两边向中间对折，折叠好了之后在表面刷上食用油，然后再一次折叠起来，最后切成小段，小段的长度要稍微短一点，要让每一个小段的高度都差不多。

6、接下来将面剂平放在平底锅中，二次饧发15分钟，15分钟时间到了之后咱们开火将生坯煎至底部金黄，在煎的时候要用小火。底部煎至金黄之后咱们向里面倒入适量的清水，然后盖上盖子，用小火焖煎12分钟。时间到了之后将其取出撒上适量葱花。

【小贴士】

1、豆腐碎丁要切得碎一点，葱花要切得稍微小一点。

2、在煎豆腐的时候要用小火慢慢煎，火候不能太大了。