胶东的芒种：莱州的麦子快熟了，海阳的水稻正在插秧苗
今天是芒种节气。对于麦子和水稻这两种主要的粮食作物来说，这是一个很有标志性的时间节点。过了芒种，麦子即将进入收获期，而对于水稻（北方的水稻，南方要早得多），则是意味着插秧阶段的到来。有幸的是，在热心朋友们的帮助下，我们收集到了胶东农村在芒种时节“麦子将熟、水稻插秧”的实景图片，现在就逐一带大家参观一下。麦子和玉米是胶东半岛的主要粮食作物。相对而言，半岛西部的莱州、平度等地，因为平地较多，因此麦田的规模较大、连片较为壮观。这一组麦子的图片，就是来自当地的实景。
图片的拍摄地点主要是在平度市旧店镇和莱州市郭家店镇一带（两目山、马山等地标清晰可见），从图中可以看出，大片的麦田已经呈现出金黄的颜色，估计用不了多长时间就可以收割了。胶东半岛东西部的麦子收获期有明显差异，虽然没有看到文登、荣成的图片，但应该还没有如此景象吧。麦田的景象，胶东的朋友应该都很熟悉，因此就简要介绍。而水稻在半岛也相对少见，故下文重点提及。
除了青岛沿海地区有部分海水稻种植之外，胶东半岛的县市区当中，以海阳市的水稻田规模较大。当地有一些村庄就以此为特色产业，其中龙山街道的西沽头村就是一个典型的代表。实际上，这里除了种植水稻之外，也种植麦子、花生、地瓜等旱地作物。在上面第二张图片当中，一条道路之隔，左边就是水稻田，右边就是麦子地。种水稻自然需要有充足的水源，一方面当地建有专门的引水渠，另一方面今年春天的雨量较为充足，因此水田也都有了保障。
水稻在插秧之前需要先拔苗，而拔苗之前则需要先育苗。根据当地村民介绍，西沽头的水稻一般是在谷雨时节（将大米撒入水田当中，上面铺上地膜），而拔苗插秧的时间就是在芒种前后。乍得一看，水稻苗跟“草”有些相似，没有经验的朋友，一下子还真很难辨认出。当然，这对于长年与之打交道的农民来说，不是个问题。
此时水稻田的色彩，明显与麦田就是两种不同的格调，一个青绿，一个金黄。
拔苗之后，农民们就挑选出长势好的稻苗，在水田里插秧。这些工序都需要踏水完成，他们要么赤着脚，要么穿着水鞋，长时间弯着腰，也相当辛苦。
物以稀为贵，由于胶东本地出产的稻米有限，在市场上供不应求，每年秋天来此购买大米作为礼品赠送的客户有很多，其价格也自然相对较高。从这个意义来说，西沽头村的水稻，与其说是粮食作物，不如说是“经济作物”更贴切一些。
