炒板凳腿

做法：

1大蒜切薄片、生姜切丝，红尖椒切1厘米长的小段、五花肉冷藏后切薄片。

2土豆去皮，洗净后切约1厘米厚的片后切成方条。

3锅里坐水，水开后放入土豆条焯水，等土豆条变色即可捞出。把焯水后的土豆条过凉水，浸泡。

4另起锅，放入切好的五花肉片，小火煸至出油，肉片焦黄即可盛出肉片，锅里留底油。

5放入切好的蒜片、姜丝、红椒段爆香。

6倒入土豆条、五花肉片，翻炒。

7倒入一汤匙味极鲜酱油，大火翻炒。烹入适量香醋，撒入适量精盐，炒匀即可出锅。