年夜饭上团团圆圆，青山学几种丸子的做法，希望大家都团团圆圆

【炸丸子】

食材：猪肉馅，淀粉，葱，蒜，生抽，胡椒粉，盐

制作方法：

1、准备蒜末、葱末。

2、碗中倒入猪肉馅，加入淀粉、胡椒粉、生抽、盐，葱末、蒜末，搅拌均匀。

3、锅中倒油，用小勺将肉馅团成丸子，小火炸至丸子熟透，出锅即可食用。

【丸子汤】

食材：里脊肉，盐，姜，蒜，干辣椒，生抽，老抽，淀粉，葱，胡椒粉，十三香，鸡蛋清，

制作方法：

1、备好材料，猪里脊肉剁成肉馅，并加入食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，白胡椒少许，十三香少许，淀粉1茶匙调味。

2、一手托盆，一手在盆里面上下的来回推拿肉馅，并在过程中分次加入蛋清，一直到肉馅上劲为止。

3、搅打好的肉馅是上劲有弹性的。

4、用手捏成一个丸子，再稍揉圆，冷水下入丸子。

5、一直到水烧下入炝好的干辣椒末和姜末，再稍煮下就好。

【醋溜萝卜丸子】

食材：萝卜丸子，油，盐，葱，姜，香菜，醋，番茄酱，鸡精

制作方法：

1、食材：萝卜丸子 花生油 盐 味极鲜 香葱 香菜 香醋 鸡精 姜 番茄。

2把香葱洗净切末，姜去皮切末 ，香菜洗净。

3热锅凉油加葱姜炒出香味。

4加水香醋，加味极鲜，加盐，加番茄酱，大火烧开，下萝卜丸子。

9大火烧开转小火，煮到丸子入味。

10加鸡精水淀粉勾薄芡翻炒均匀出锅，把香菜围在盘子一圈，倒上丸子即可。

11翻炒均匀出锅，把香菜围在盘子一圈，倒上丸子即可。

【糯米丸子】

食材：猪肉馅，糯米，葱，姜，料酒，酱油，盐，好哟，花椒面

制作方法：

1、糯米提前一夜浸泡，猪肉切片，剁成肉末，葱姜切末。

2、肉馅儿中加入葱姜、料酒，酱油、盐、蚝油、花椒粉搅拌均匀。

3、取适量肉馅，在手中滚成丸子形状，裹上泡好的糯米，放置盘内。

4、蒸锅中放入足量的水，整齐铺一层菜叶，将丸子放在菜叶上，大火蒸约10分钟即可。

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