“饮茶”杂感

思文

诚邀去喝茶小坐，古色古香的茶桌一字儿排开四个小杯，姑娘在一旁忙碌着冲洗着壶身，不一会儿给大家分别续上，众人开始闲谈。

我不懂茶，亦不懂如何分别，记忆中的茶是从父亲开始的，几只陶壶，几只茶碗，还有许多风干包装的牛皮纸袋，后来才知道叫茶饼，他小心翼翼的取出，捏碎，然后再放入他的壶中。

然而记忆中的茶是浓厚而苦涩的，普洱、绿茶就像儿时熬过的中药一样，一次我好奇尝了尝那些舒展开的叶子，苦涩无比为何他觉得如此醇香。

一直觉得茶道是高深玄妙的，且要忙里偷闲，苦中作乐的人才想去喝茶，后来到了南京倒是觉得平常，四处都是茶馆。

夏季，每每日头晒的狠，不少人带着自家的茶叶和水杯，到随处支着的雨伞下，要一壶烧开的热水，泡茶聊天，有的凑齐四位打起麻将，还有的吃着菠萝水果之类谈心。相比在博物院里可以看折子戏的茶馆，街边寻常更有生机。

偶然认识了一位贩茶多年的茶人说， “茶，越放越有内容；老，才会有味道”。

一次他应邀去喝茶，对方是喜爱收藏老茶的朋友，或许是风风火火的个性，三下五除二的抓起老茶，急匆匆的沸水下去，过了三泡所有人便放下杯了。

事后对方觉得奇怪以为自己招待不周，于是问道，兄台，难道是我的茶不够好么？后来他回，非也，其实是你的水不够好。然而到底如何，更让人匪夷所思。

作家梁实秋初来台湾时，想买一些好茶经过一家茶店，想让老板拿些好的龙井，拿了八元的没有满意，便要他取十二元以上的仍然不满，老板有些严肃的说，买茶，看货色，怎能以价格定上下，提高价格，或许是自欺欺人，先生奈何不察？这番直言，让梁实秋缄口不言，此后饮茶，只论品味，不问价钱。

饮茶之人说，饮得多了，便识的多，直至最后茶不醉人人自醉，却也不那么像当初那样在意高低贵贱，即使是不登大雅之堂的茶叶沫、茶叶梗也喝的自在舒心。

铜壶轻鸣水煮沉浮，观泡茶这样精致讲究的艺术，的确是美的享受，然而在这之中也更有深刻的体味。