家常菜的分享：薏米冬瓜老鸭汤，冰糖元蹄，凉拌菠菜

薏米冬瓜老鸭汤

用料：600克，200克，50克，100克，2片，6粒，1小勺，1根

步骤：

1.冬瓜切块备用

2. 把鸭肉剁成小块，冲洗几次，瘦肉也切成小块，红枣去核

3. 把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅，注入足够的清水，大火烧开

4. 水开后，把浮沫撇干净，转小火盖上盖煮一个半小时

5. 加入冬瓜继续小火煮半小时

6. 最后加适量盐调味即可，按喜好加入香菜。

冰糖元蹄

材料：猪蹄、冰糖、绍酒、酱油、盐、葱结、姜片

做法

1、将猪蹄放在清水里，刮洗干净，用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀身见骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后，切去四面的肥肉成圆形。

2、将蹄膀放入开水锅里煮10分钟左右至外皮紧缩捞出，用清水洗净。炒锅内放一只竹箅子，将蹄膀皮朝下放在上面，下清水淹没，再加入绍酒、酱油、精盐、冰糖、葱结、姜片，用旺火烧开，加盖后，在小火上再烧半小时左右。

3、将蹄膀翻身，烧至烂透，改大火烧至汤水如胶汁、泛出油光时，将蹄膀取出，放在汤碗里，皮朝下，拣去葱结、姜片，把卤汁浇在蹄膀上即成。

凉拌菠菜

食材：

菠菜，花生，蒜，辣椒油，盐，糖，醋，蒸鱼豉油，香油

做法：

1、锅中烧开水，加少许盐和油，将菠菜汆烫至变色，捞出挤干水分。

2.、将菠菜切几刀，加入各种调味料拌匀。

3、装盘，撒上少许花生即可。

辣味芝麻骨

材料：排骨400克，干椒段15克，熟芝麻适量，蛋黄1/2个。

调料：蒜末、姜末、鸡精、白糖、沙姜粉、酱油、米醋、淀粉。香油、植物油适量。

做法：

1.排骨洗净，剁成块，加入酱油、鸡精、沙姜粉、蛋黄、淀粉腌渍，再用热油炸至金黄，捞出。

2.锅中加油烧热，爆香姜、蒜及辣椒，再加入米醋、白糖、酱油略炒，然后放入排骨炒匀，淋入香油，撒上芝麻即成