专家提示“引起炎症的食物”有可能是乳腺癌的原因

专家提醒说，为了将来不患乳腺癌，每天坚持锻炼，定期接受乳房X线检查，了解家族病史是非常重要的。

再加上一个聪明的选择，那就是摄入具有抗炎作用的食品。

在学术杂志《Current Developments In Nutrition》上刊登的一项新研究中，西班牙的研究人员对参加“European Prospective Investigation Into Cancer and Nutrition”的约32万名女性进行了14年的跟踪调查，其中13246人被查出罹患乳腺癌。

研究人员根据她们吃过的食物、吃过的次数等自我报告的信息，分析了女性们的饮食习惯。

然后，每个人都接受了基于27种食物摄取的“炎症评分”。因为这些食物是根据“炎症程度”来测定的，所以吃的食物得分越高的人，其炎症性的饮食就越高。

结论是，饮食中炎症分数最高的女性与饮食中炎症分数最低的女性相比，患乳腺癌的风险最高高出12%。

另外，绝经前的女性(一般是50岁以下或还没有经历更年期的人)有较高的风险。

得分最高的女性经常食用含有不健康脂肪的肉和肉制品(特别是红肉和加工肉)、黄油、人造黄油、糖分丰富的甜点等。

相反，豆类、蔬菜、水果、咖啡、茶、水果和蔬菜汁等都是抗炎食品。

摄取抗炎食品的理由是什么?

炎症本身在本质上并不是坏事，但如果有什么侵入体内，免疫系统就会将其视为“入侵者”，并做出排除的反应。

通过这个反应，最终一切都能顺利地恢复平衡。

但是，如果炎症持续时间过长，即使在不需要的时候，身体也继续强化反应，就会出现问题。

专家们确信，这会导致轻度的慢性炎症，损害健康的细胞，是癌症等危及生命的疾病的前兆。

而在此发挥作用的是抗炎食品。这类食品含有抗氧化剂和纤维质等强大的营养成分，有助于避免细胞长期受到伤害。

“地中海式减重是抗炎减重的优秀例子，与预防癌症的指南一致”，美国癌症协会的流行病学研究首席科学总监玛吉·麦卡罗说。

虽然她没有参与这次的研究，但是她建议：“除了各种各样的蔬菜、水果、全麦、鱼之外，橄榄油和坚果类也含有丰富的营养。”

饮食上要注意的事情

基于上述内容，饮食上要注意以下几点：

把盘子里三分之二的食物用淀粉含量低的蔬菜、全麦和水果填满；

剩下的三分之一食物用低脂肪的蛋白质食物，比如富含欧米伽3脂肪酸的鱼。

建议女性每天不要摄入1杯以上的酒精。