辣椒、花椒、韭菜、大蒜等具有辛辣味道的食物,被很多患者视为大忌。这是由于部分人食用辣椒、姜蒜等刺激性食物会产生肠胃不适的症状,加重消化道溃疡,且刺激物质直接引起皮肤毛细血管扩张、血流加速,使原有的皮肤病病情加重或病情迁延。但是这是针对这类胃肠不适和有皮肤病的人群,并不代表所有乳腺癌患者就一定不能吃辣,尤其对于喜好辣味的川渝朋友们而言,没有辣味可能生活的乐趣也就失去一半了。有研究表明,小剂量的食用辣椒素可以促进胃动力,保护胃黏膜,抑制胃酸分泌,同时增加胃黏膜血流量。而大剂量的食用辣椒素则容易引起胃粘膜充血水肿、糜烂,胃肠蠕动剧增,而引起腹痛、腹泻、消化功能障碍,严重则引发胃癌。因此不是不能吃辣,而是不能大量吃辣。乳腺癌患者在吃辣椒时需要注意三点:少量食用,空腹不食,特辣禁食。如果以前就有些喜欢吃辣的觅友们,可以适量吃一些辣椒增进食欲,但是不宜吃太多。此外,2020年发表在《JAMA》杂志上的一篇文章,通过长期的观察研究发现一个结论:香辛料的抗炎性、抗氧化性和抗肿瘤性不仅可以降低癌症风险,还对致癌物质的生物活化有直接的抑制作用。但是对于放化疗期会有口舌干燥情况的患者不建议食用太多香辛类调料,避免口腔炎症等。以上我们举例两个关于发物的例子可以发现,有些禁忌的发物针对的是一些特定的患者,例如过敏、或是本身胃肠道不好的人或是其他的症状,对于大多数的乳腺癌患者而言这些发物并不是禁忌,一味的拒绝这些食物只会让身体缺乏各种营养。所以说,不要偏听偏信,大家一定要有一个正确的饮食观念。既然“发物”的说法没有根据,那么癌症患者需要“忌口”吗?还是要忌的,那“忌”什么呢?从广义来说首先要忌的是不恰当的饮食,也包括不良饮食习惯,因为不恰当的饮食确实是一种致癌因素。要注意忌烟、酒、暴饮暴食、霉变;少吃油腻食物、盐腌、烟熏、火烤、油炸和腌醋食物;尽量少吃多骨刺、粗糙坚硬、粘滞不易消化的食物;忌味重、过酸、过甜、过咸、过冷、过热以及产气过多食物。当然对乳腺癌患者而言,含有雌激素的食物一定需要避免:例如蜂王浆、雪蛤、胎盘等,而牛肉、鸡肉、鱼肉等等这些畜类肉是动物蛋白的主要来源之一,不应该被拒绝。所以说,对于肿瘤患者来讲,“发物”是不用忌口的。需要忌口的是某些致癌物,以及一些容易引起胃肠道不适以及其他并发症等的食物。乳腺癌患者应该怎么吃呢?1.《中国居民膳食指南》中表示:人们应保持每天适量的谷薯类食物摄入,一般成年人每天摄入250g~400g为宜,全谷物和杂豆类50~100g,薯类50~100g[2]。2.蔬菜每天摄入300克—500克,水果每天摄入200-350克。如果不习惯生吃蔬菜的话,可以用蒸、水煮、拌替代,比如凉拌黄瓜、凉拌腐竹黑木耳、清蒸茄子等。只要不放太多油和盐,都是比较健康的。3.每周吃2~3次深海鱼。鱼虾海鲜可以给人体提供优质蛋白质,深海鱼中含有丰富的ω-3脂肪酸,有助于抑制动脉粥样硬化。4.奶制品应是获取动物蛋白质和钙的重要来源,可以以牛奶、酸奶为主要来源。5.觅友们可以选择适合高温烹饪的橄榄油食用,其次亚麻籽油[3]、大豆油也是比较适合癌症患者食用的。每种油各有其营养特点,大家可以根据需要选择合适的食用油,但是一定要遵循一个原则,即“每人每天食用油不要超过25g”。坊间流传的“发物”种类真的太多了,如果什么都不能吃,首先营养就跟不上了,乳腺癌患者的康复质量就得大打折扣,因此除非是有过敏情况等特殊情况的乳腺癌患者对部分发物需要忌口,雌激素需要忌口,其他的食物我们还是需要“雨露均沾”啦!责任编辑:乳腺癌互助君参考来源:[1].Savage J,Johns C B.Food Allergy : Epidemiology and NaturalHistory[J]. Immunology & Allergy Clinics of North America,2015,35(1):45-59.[2]程义勇. 《中国居民膳食指南》[A]. 中国营养学会营养与慢性病控制分会、中华预防医学会慢性病预防与控制分会.2016年营养与慢性病防控能力建设培训班论文集[C].中国营养学会营养与慢性病控制分会、中华预防医学会慢性病预防与控制分会:中国营养学会,2016:20.[3]刘珊,李昕,张保平,董莉,韩艳秋.亚麻籽木酚素预防乳腺癌的作用及机制研究[J].现代生物医学进展,2015,15(34):6645-6648.●36岁孕期乳腺癌,准妈妈崩溃:做梦都想和孩子在一起●一遇“误终身”,摊上这种并发症,治疗就是一辈子!●一文读懂乳腺癌病理报告,哪些指标会影响治疗?