红参的功效和鉴别方法

▲ 红参

红参是一种很常见的保健养生品，它属于参类，而且和人参比较相似，营养价值也比较高，但是除了保健品之外，它也是一味中药材，红参的药性比较居中，属于偏温和的，因此对许多人的体质都比较适用。那么红参到底有什么功效呢？一起来看看吧！

红参的功效

1、红参具有大补元气，益血生津，养心安神的功效。

2、能调节神经、心血管及内分泌系统，益智健脑。

3、提高机体免疫功能，抗疲劳、延衰老。

4、红参可用于体虚欲脱、气短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、食少吐泻、气虚作喘或久咳、津亏口渴、失眠多梦、惊悸健忘等气血津液不足之症。

5、红参对于治疗阳痿、遗精、尿贫等疾病也有一定的功效。

6、对动脉粥样硬化症，肝病、糖尿病、贫血及老年病等均有一定的作用。

7、红参可以治疗脾肾虚寒，真阳衰弱，中气不足，四肢欠温，自汗暴脱。

《得配本草》称红参治“阳气暴脱，能回之于无何有之乡；阴血崩溃，能障之于已决裂之后”。由此可见，红参之解危救急，功专力宏。

《本草正义》说，红参“气味浓厚，色亦重浊，具有温养生发之性，今用之于脾肾虚寒，真阳衰弱及中气不振，阴寒用事诸证，功效甚捷”。

因此，对于大失血、大吐泻及久病虚损至极，元气大伤的危重病症，最好选用红参，而且用量要足，煎汁要浓，才能发挥应有的作用，达到预期的效果。像独参汤、参附汤等方剂，一般都应用红参。

至于临床常见的肺虚久咳喘嗽、脾虚久泻久痢、中虚胃冷、血虚眩晕、心虚胸痛、惊悸失眠、肾虚喘促、呼多吸少等，都应该选用红参进补，以益气补虚，缓图功效。

如何慧眼识红参？

红参作为补气补血的滋补品，受到大多数老人和女性的欢迎。然而有些不法商家为了谋取暴利，在红参加工过程中加糖熬制，增加红参的重量。这样导致红参因含糖量过高不仅失去滋补功效，还会对身体有所伤害。

国家标准要求红参的含糖量不高于20%，而加红糖熬制增重的红参含糖量可达到50%，如果糖尿病患者不慎食用含糖量如此之高的红参，很可能会加重病情，导致病情恶化。大家在购买红参时，一定不要被外表蒙蔽，外观漂亮并不代表品质好。

5招辨别掺糖红参

1

颜色

正规红参颜色为红褐色，色泽较比掺糖红参更淡一些，看起来更干，通透性较好；而掺糖红参颜色通常更深，通透性差，甚至有些因其含糖量巨大，表面常常伴有因干燥析出的白色颗粒（糖）。

2

触感

正规红参外皮褶皱较多，不圆润饱满，用手捏会发现很硬，并干燥；掺糖红参外观饱满、圆润，用手捏有时会感到胶质感，且水分含量较大；同时为了检验结果更准确，可以在检验过程中略将商品表面浸湿，触摸其浸湿位置，“掺糖红参”的胶质感会更强，正规红参则不会出现明显变化。

3

味道

正规红参味甘（不是糖味，是一种人参自有的甘）、微苦；“掺糖红参”则会有明显的糖的甜味，毕竟50%左右的含糖量直接通过现场的品尝还是很明显的。

4

重量

同样体积的正规红参其重量明显较比“掺糖红参”更轻，在实际选购中亦可作为判断的参考。

1

价格

有心的消费者会发现市场上的红参即使大小品相相似，差价还是很大的，这就是正规红参和“掺糖红参”的区别了，实际在市场上一般正规红参的零售价格是“掺糖红参”的2倍左右。

因此，大家在选择红参产品时切勿“贪图便宜”，现在市场人参价格很高，加之正规的红参生产工艺所致正规红参销售价格不会很低。

其实，含糖量仅是衡量红参品质的标准之一，而影响红参功效最重要的还是其人参皂甙和多糖等有效成分含量的高低。2015年版《中国药典》对红参的含量进行规定，按照干燥品计算，含人参皂苷Rg1和人参皂苷Re的总量不得少于0.25%，人参皂苷Rb1不得少于0.20%。