美食推荐：腊肉土豆片、韭香粘豆腐、脆皮馄饨、话梅肋排的做法

脆皮馄饨

材料：猪肉、鲜虾、馄饨皮、小油菜、葱、姜、香菜、盐、生抽、料酒、鸡精、香油、五香粉、花生油

做法：

1.肉剁成馅，加入五香粉、鸡精、香油、生抽腌至入味，加入剁碎的葱、姜、香菜末拌匀。

2.鲜虾去头壳，去虾线，用料酒和少许盐抓匀，腌10分钟后，切成小丁，放入肉馅中，青菜切碎放入，倒入少许熟花生油，搅拌均匀，加适量盐，腌10分钟。

3.馄饨皮中放入适量肉馅，对折，将两角对捏。

4.起锅烧水，包好的馄饨上锅蒸15分钟。

5.电饼铛中放适量油，放入蒸好的馄饨，煎至两面金黄，表皮酥脆即可。

腊肉土豆片

材料：腊肉、土豆、老抽、青辣椒、青蒜、盐

做法：

1.腊肉蒸熟，切成薄片，土豆去皮切片，泡入水中。

2.锅里热油，放葱、姜炝锅，倒入腊肉炒至出油后，倒出备用。

3.锅中留底油，放入土豆片翻炒，加少许水，翻炒至土豆断生，加青椒和炒好的腊肉翻炒均匀。

4.最后加老抽、盐调味即可。

话梅肋排

材料：猪肋排、话梅、梅子酱、葱、姜、桂皮、黄酒、白醋、白砂糖、冰糖、老抽

做法：

1.排骨洗干净，加冷水，大火煮开，煮出血沫，捞出控干水分备用。

2.锅中倒油，中火加热，放入白砂糖烧至糖熔化。糖颜色变深时，放入排骨快速翻炒，使排骨均匀上色。

3.加入黄酒、老抽继续翻炒均匀。

4.加入没过排骨的热水，放入葱、姜、桂皮、话梅大火煮10分钟后，倒2汤匙醋，转中火继续煮。

5.大约煮15分钟后，捞出香料和葱、姜，加入盐和梅子酱。

6.大火煮至汤汁收浓即可。

韭香粘豆腐

材料：韭菜、嫩豆腐、面粉、盐、鸡蛋

做法

1.豆腐切成片，表面粘上面粉，韭菜洗净，切碎。

2.鸡蛋打入碗中，加盐打散，放入韭菜碎。

3.然后把粘上面粉的豆腐，放入韭菜蛋液碗里，韭菜粘的越多越好吃。

4.锅中倒油，油热放入豆腐，小火慢煎，煎至两面金黄色，带一点焦黄即可。

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