青椒小炒肉

食材用量

五花肉300克、青红辣椒适量、豆豉一勺、大蒜三瓣、姜一块、胡椒粉适量、生抽两勺、蚝油一勺、白糖少许、盐适量、食用油适量。

做法步骤

1、准备好所有的材料：五花肉、青红辣椒、豆豉、姜蒜等。

2、将五花肉洗净切成薄片，青红辣椒洗净控干水，去蒂斜刀切段，姜蒜切片备用。

3、锅烧热加少许油滑锅，倒出锅里的油，下辣椒干炒两分钟，将辣椒炒出香味出锅备用。

4、锅烧热加底油少许，下肉煸炒，五花肉要炒香出油。

5、下姜蒜片和豆豉继续煸炒出香味。

6、下入青红辣椒段继续翻炒，最后加生抽、蚝油、盐、白糖少许调味。

7、出锅装盘。色泽鲜艳，微辣咸香的小炒肉。

红红贴士

☆ 炒五花肉不用放太多的油，五花肉本身就会爆出油来，这样炒出的菜会更香。

☆ 建议这道菜必须是辣椒才有味道，不能吃辣椒可以选微辣。

☆ 白糖是提鲜，不喜欢可以不加。

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