美食推荐:双豆茭白、茄汁金针菇、凉拌鸡丝、凉拌小白菜的做法
双豆茭白
材料:新鲜茭白、玉米、熟黄豆、西红柿酱
做法:
1、茭白剥皮,洗净,斜切成厚片,玉米煮熟剥粒。
2、起锅热油,爆香姜片,倒入茭白、熟黄豆、玉米粒翻炒。
3、茭白七、八成熟时,倒入适量西红柿酱,加少许水、盐、白糖、蘑菇精。
4、快速翻炒至西红柿汁均匀裹上茭白后,即可出锅。
茄汁金针菇
材料:
西红柿、金针菇、葱、盐、糖、绿辣椒
做法:
1、把西红柿洗净,去蒂切块,绿辣椒洗净,去蒂切丝,葱洗净,切丝。
2、锅中放入油,待7成热,爆炒葱丝,加入西红柿块,待西红柿变软,放入金针菇翻炒。
3、焖3~5分钟,倒入辣椒丝、盐、糖即可出锅。
凉拌小白菜
材料:小白菜200克、花生米30克、朝天椒一根、大蒜2瓣,盐2勺、鸡精少许、香油适量
做法
1.锅中倒入适量油,放入花生米先翻炒下,让每个花生米都包裹上油分,再开火加热,并不停的翻炒,当花生米咯咯作响的时候,就可以关火了。
2.小白菜洗净,放入沸水中焯煮30秒,捞出挤掉多余的水分。
3.朝天椒洗净切碎,大蒜去皮切碎。
4.将辣椒碎和大蒜碎倒在小白菜上,淋热的花椒油,再加入盐、鸡精、香油拌匀,最后加入花生碎即可。
凉拌鸡丝
材料:鸡胸肉200克、黑木耳10克、胡萝卜1根、黄瓜半根、花椒油5ML、生抽10ML、醋5ML、白糖2克、盐1克
做法
1.鸡胸洗净后,放入锅中,加姜片,煮30分钟,煮的过程中如有浮沫要撇出。
2.煮好的鸡肉晾凉,撕成鸡丝,黑木耳用水泡发。
3.黑木耳和胡萝卜放入水中煮熟。
4.煮熟的黑木耳、胡萝卜和黄瓜分别切成细丝,将材料混合,倒入调味汁即可。
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