46岁女子吃素一年，脑梗离世，3种素食，比肥肉还升脂

去年，公司组织全体员工进行了体检。在检查中，牛女士被发现患有高脂血症，甘油三酯水平高达7.8mmol/L，并伴有轻度脂肪肝，医生反复叮嘱她要多注意饮食和生活习惯，少吃高油、高盐、高糖的食物。为了自己的身体健康，牛女士开始按照医生的建议注意日常的饮食和生活习惯，并一直坚持到现在。

牛女士以为自己的血脂水平控制得很好，但上周她突然晕倒在家中，丈夫听到响声赶来一看，发现妻子昏迷在地，赶紧拨打120将她送往医院。平时天天吃素的人，怎么还会患上脑梗呢？

医生惋惜：3种素食，比肥肉还升脂：

1、精米白面

随着社会不断发展，人们生活水平的提高，越来越多的人开始吃一些精细的米面，不喜欢吃粗粮，精细米面中含有的淀粉较高，摄入过多容易在体内转化为甘油三酯，升高体内的血脂水平，久而久之诱发脑梗。

2.各种坚果

核桃中的不饱和脂肪酸可以调节血脂，但不建议多吃，因为核桃是油性作物，吃多了容易加重血管的负担，导致大量的脂质和垃圾沉积在血管壁上，加剧血液的粘稠度，使人体的血脂水平始终处于较高水平。

3、腌制食品

咸菜是我们生活中经常吃的一道小菜，咸菜中含有大量的盐，盐中含有大量的钠离子，吃多了容易使体内血压升高，引起血管异常收缩和扩张，而且咸菜在储存过程中形成亚硝酸盐有害物质，容易使血管堵塞，诱发脑梗。

要想调节血脂，远离脑梗，日常生活中需要做到2点

首先，补充脂油与甘醇酸。

建议高血脂患者和高血脂人群平时多喝水，促进身体的新陈代谢和血液循环。喝水的时候可以吃点甘醇酸油，甘醇酸油是一种从大豆中提取的不饱和脂肪酸，它能分解和乳化体内多余的脂质，将多余的脂质变成颗粒，随着新陈代谢排出体外，从而减少血管的堵塞，预防脑梗塞等脑血管疾病。

二、注意饮食

在生活中，大家要注意饮食和生活习惯，特别是对于高血脂、高血脂的人来说，尽量少吃高油、高盐、高脂肪的食物，可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，以补充体内必要的膳食纤维，促进肠道的蠕动，减少血脂在血管中的堆积。