【棠讲故事】喜面条

喜面条

上街区属于郑州市的一个区，但是它又有特殊性，它和郑州跨着一个荥阳市，紧邻巩义市，属于城乡结合部。这里婚丧嫁娶有自己独特的风格。

不管是娶媳妇还是嫁闺女，头一天乡里乡亲们都来帮忙，搭棚子，扯电线，有当地的大厨，有采买的，有摘菜洗菜的，有刷碗的......从前经济交通都不发达，村里有婚丧嫁娶，乡亲们必须帮忙，因为每家都会面临这些事。乡亲们图的是热闹，喜庆，民间有高手，饭菜做的是你在饭店里吃不着的味道。

现在大小饭店，流动水席各种服务一应俱全。但是少了一点乡情，少了一些家乡的味道。规模化的酒席没有了特色，上个星期和这个星期同一家酒店，同样的包桌菜，一点感觉都没有了。

明天我的朋友嫁闺女，今天一大早喊我去吃大锅菜，农村的大锅菜特别好吃，又大又厚的铁锅以前是柴火炖更好吃，现在是用煤炭做了。每人捧一大碗，吃的稀里哗啦！晚上喝喜面条。去年我去巩义参加婚礼，农村做的喜面条让我终身难忘，里面有杏仁、花生碎、芹菜、黄豆、芝麻、胡萝卜、肉丝、豆腐干丝......真好喝！农村的大黄碗，我喝了好几碗，也不说减肥的事啦，只管喝，因为农村这些厨艺马上也就失传了，这些做饭的厨师一个个都七八十岁啦。今晚的喜面条也非常好喝，刚出锅别急着喝，让面条多吸收一会汤汁，面条再放的蕻一会，我们当地有个说法，面条热三遍，金子也不换，说明面条放一会更好喝。每个人手捧大黄铁碗，手里夹个馍，低着头喝得秃秃噜噜的，几乎每个人都会回碗！

晚上喝完喜面条，第二天早晨五点就得过来帮忙包饺子，各家妇女拿着自己家的擀面杖、盖帘，饺子也特别好吃，大厨盘完馅，有包的，有擀皮的，有下饺子的，张灯结彩，欢天喜地，聚拢人气。

忙完送闺女，娘家又在大饭店摆几十桌，这只是嫁闺女，娶媳妇比较复杂一些。还有的给公公婆婆画的搞笑的，逗得大家捧腹大笑。

农村办个事，忙好几天。平时个忙个的，见不着面，这一天，大家聚在一起，唠个家长，热热闹闹，喜气洋洋，人气爆棚。

现在城里结婚已经感受不到这种氛围，人和人之间变得有距离，陌生感，找不到乡里乡亲的亲情感。