今日菜谱|冰糖苕圆、桂花紫薯百合羹
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今日菜谱
【冰糖苕圆】
【桂花紫薯百合羹】
冰糖苕圆
食材:马蹄、小枣、胡萝卜、红薯、蜂蜜、火龙果、桂花
调料:冰糖
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具体步骤
1、红薯改刀成马蹄状,胡萝卜切厚片,红枣煮熟备用。
2、锅坐热水,放入红薯、马蹄、胡萝卜,加盐煮至断生。
3、另起锅加热水,将冰糖熬化至焦黄色,再加入热水、干桂花、冰糖、火龙果皮,上色后倒入焯好的红薯、马蹄、胡萝卜、红枣煮制。
4、挑出火龙果皮,汤汁收浓后倒入蜂蜜,出锅撒上干桂花即可。
5、成菜
桂花紫薯百合羹
食材:冰糖、百合、紫薯、桂花
调料:淡奶油
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具体步骤
1、紫薯上屉蒸熟,去皮切块放入料理机,加水打成糊状,再放入少许盐搅拌均匀备用。
2、锅坐热水,放进干桂花、冰糖煮化,再加入紫薯糊、干桂花,大火煮制后盛入盆中。
3、将淡奶油挤在羹上,撒上百合、干桂花即可。
4、成菜
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