冬季竹林中一种美味佳肴素材，一斤120元，不好捉，吃货的最爱

文｜农情万家

导读：它是鲜嫩竹笋的害虫，却是吃货的最爱，一斤120元，错过等一年

有的人喜欢冬天，有的人抱怨冬天，气温的降低总会让一些人感到不适，冬季里就连植物也生长缓慢，缺少生机。与夏季的“姹紫嫣红”相比，冬季确实少了很多的色彩，但冬季也有好的一面，比如有一种天然的食材，却只能在冬季找到，其它的季节可没有这个口福，尤其是今年，农产品价格高涨，这种美味也身价倍增，一斤能卖到20元！不仔细寻找，即便有钱也不一定能吃得到。

靠山吃山，靠水吃水，并不是所有的美味都需要花钱，自己在山中采挖的野生美味品质更高，它就是冬笋，从名字上就能看出，其只在冬天出现，它是竹笋的一种，根据时节的划分，也有春、夏、秋笋，四季齐了！很多网友告诉我，只有冬笋的味道、口感最佳，营养也丰富，其实我也觉着确实是冬笋最好吃，至于为什么，可能和冬季的冰冷有一定的关系吧，人们都是对凉爽的东西格外偏好。

很多人只知道竹笋好吃，其实竹笋能长好也并不容易，期间不仅要经历风雨雷电的袭扰，还有一种笋类的天敌要经历，它们就是竹虫，别看它体型小，却专啃食鲜嫩的竹笋，竹笋是它们的主粮，并且这种虫子躲避的极深，很难发现，除非你破坏了竹笋。也就是说这种虫子在吃竹笋的时候是由里而外地啃食，有时候你看着这冬笋外表挺好的，殊不知里面早已空心了，让竹农感到痛心疾首。

吃完冬笋后，基本上就到了竹虫破茧化蝶的时候了，对于那些专业种植冬笋的农民来说，对这虫子可谓又爱又恨！恨的是这些虫子啃食冬笋，直接导致冬笋的减产，收入受到严重影响，而爱的是这种竹虫以竹纤维为食，卫生而又肥硕，富含多种氨基酸，蛋白质含量也非常高，营养价值很高，堪比冬虫夏草，是吃货们最理想的美味佳肴。不仅如此，它还具有养胃健脾的作用，药用价值同样不可小觑。

如何整治竹虫

当前防治竹虫最见效的方法就是使用农药，但大家都知道农药不仅对病虫害起作用，同样会造成冬笋的药物残留，而这对人体的健康是不利的，因此整治竹虫对农民来说确实有一定的难度。也不知道人们是从什么时候开始食用竹虫的，煎炒烹炸等吃法，研究的是淋漓尽致，南方很多的地区有食用虫子的习俗，虽然虫子各不行同，但能将其作为一道美食来消灭掉，未尝不是一种行之有效的好方法，美酒佳肴，岂不美哉？

竹虫的价值

说起竹虫的价值，也是可圈可点的，它除了营养丰富是极佳的美味之外，还是现在农村一重要的经济性“农产品”，价值很高，市场价一斤可达120元，而且有钱也不一定能买得到。竹虫在中医里还是一味重要的药引子，和其它中药搭配使用，利用率很高。竹虫的价值可与蜂蛹相提并论，随着农村的经济开发进程，山里土地在逐渐减少，冬笋的数量也逐年递减，能找到的竹虫就更少了。

竹虫的生长有一定的隐蔽性，不是高手还真不一定能见到它们的身影，所以即便是进到竹林，空手而归的情况也不是没有，恰恰经常兴高采烈的去，垂头丧气的归来。竹虫是害虫，虽然名贵，但老百姓还是可以吃的，没人管，你吃过竹虫吗？味道怎么样？我觉着这虫子干净，应该属于“绿色食品”吧！呵呵……欢迎在下方留言讨论。

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