今年的养殖行业可谓是一片红火，很多养殖人也为此赚上了一笔大钱，尤其是养猪人，今年的利润依旧利好，尽管中间猪价有所下滑，养殖成本大涨，但利润依旧超过了1000元/头。除了养猪行情利好外，还迎来了“羊贵妃”、“牛魔王”，但有一种肉却一直低迷，养殖户损失惨重。从12月份开始，猪肉行情继续上涨，本周生猪报价为32.07元/kg，相比前一周则是涨了2.82%，而猪肉报价为47.58元/kg，相比前一周涨了2.48%，白条肉的出厂价为41.67元/kg，环比上涨了4.19%。可见，如今的猪肉价格又到了吃不起的地步，目前北方猪肉在25元左右，南方则是涨到了28-30元，接下来的消费旺季，养猪行情依旧利好，预计猪肉还有上涨的可能。此次的猪肉价格反弹，一是受雨雪雾霾天气的到来，运输难度比较大，二是年末为传统的消费旺季，南方地区腊肉的腌制需求加大，叠加年前的红白喜事，刺激了肉价的反弹上涨。三是进口肉问题多多，从而促进了鲜肉的销量。对养猪户来说，如今的养猪利润十分可观，就以收购价15元、一头猪重260元计算，养殖成本为7元，这样一头猪利润为2080元，也难怪这么多人加入养猪行业。活羊行业受“周期”影响非常大，从2011-2018年，出栏的活羊量从2661.5万只涨到了31685.5万只，因养羊规模持续扩大，2015年开始羊价大跌，一直跌到2017年，这一期间羊价最低跌到7元/只。结果很多人纷纷退出养羊行业，2018年开始羊价上涨，2019年更是全年高涨，但依旧没有太多人加入养羊行业，大家生怕羊价突然大跌，2020年依旧如此，尽管补栏有所增加，但依旧在市场的承受范围内。目前山羊报价在17-19元一斤，绵羊报价在15.5-17.5元一斤，总之今年养羊的人都大赚一笔，一头100斤的羊，可卖出1650-2000元左右。不仅羊价大涨，市场的羊肉也在大涨，目前全国的羊肉平均报价为82.22元/kg，相比上一周涨了0.4%，同比大涨3.2%。河北、山东、内蒙、新疆等主产区的羊肉价格为77.52元/kg，相比上一周多了0.6%。如今国产羊肉的价格已经高出新西兰羊肉10%，相比去年，羊肉批发价涨了10-20元/kg，可见“羊贵妃”有多疯狂。而如今已是冬季，市场对羊肉的需求量有所增加，因此今年的羊肉涨得有点“离谱”，而进口肉的问题多，官方也减少了进口，再次刺激羊价的上涨，不过2021年下跌的可能性比较大。既然猪肉、羊肉涨价，牛肉没理由不涨价，从官方数据来看，牛肉平均价为86元/kg，相比上一周涨了0.3%，同比则是大涨4.9%，河北、山东、吉林、辽宁等主产区的牛肉价格为77.62元/kg，相比上一周涨了0.3%。即便今年的牛肉价格大涨，但养牛量依旧不是太多，上半年的肉牛出栏量为1879万头，相比19年同期少了39万头，牛肉产量则是为278万吨，少了10万吨，跌了3.4%。目前的育肥牛收购价在17-19元每斤，品种牛的价格更高一些，一头成年牛重量为1100-1200斤，如此来看，一头牛的收益为18700-20000元左右，除去成本外，一头牛依旧能赚上8000-10000元左右。今年养牛的人减少，主要还是养殖成本增加，牛犊价格相比去年涨了1000-2000元，品种牛更是大涨3000-4000元。饲料成本也涨了5%，因此养牛成本比较高，大家都去养猪了。也正因养牛的人减少，牛价居高不下，毕竟往年收购价也就13-15元一斤，预计2021年牛价还会稳定。从官方的数据显示，今年前9个月肉毛鸡的行情很是低迷，平均每只亏损3毛，这还是官方的数据，实际上不少养鸡户表示一只鸡亏损2-3元，大半年亏了几十万元。笔者的家乡有一个人，他今年养了5万只鸡，亏损了100多万。他本是从事水果行业的生意，这几年赚了一些钱，而家乡有几个人是养殖817肉杂鸡，规模在5万只左右，去年的行情十分疯狂，因此一只鸡能赚上十多元，5万只能赚上50-60万元，一连2批是100多万。这个人听了后，认为自己卖水果一年也就赚20多万，还这么辛苦，还不如养鸡赚钱，结果就入了“鸡坑”，有了养鸡的想法，并找那些人取经学习。租了一个闲置的养猪场，租金8万元，再购买鸡苗，2.9元一只，买了5万只，请了3个人养殖，第一批鸡是4.5元一斤，赚了17万元，尽管没赚太多，但也很满足。不过第二批鸡，鸡苗为3.5元一只，不过养到30多天时鸡瘟来犯，不少鸡死亡，只出栏3.5万只，但肉鸡价已跌到了3元左右，直接亏了几十万，加上前期的投入，亏了100多万元。如今的养鸡行情持续低迷，家人阻止他继续养鸡。老张是养鸡户，在养鸡行业深扎10多年，他表示去年和今年的行情可谓冰火两重天，去年1万只鸡苗，养殖40多天后，卖出了6元多的高价，一批鸡可赚上12万元，其行情可谓利好。老张去年疯狂补栏，大赚了80多万元。不过今年1-10月份，老张是一分钱没赚到，今年2月份毛鸡均价为1.9元每斤，2-4月份鸡价有所回暖，涨到了4.2元每斤，4-10月份，毛鸡价格下跌到2.57元每斤，饲料行情迎来了8连涨，养殖成本高达3.5-4元每斤。老张给我们算了笔成本账，饲料价格为1.5元左右，料肉比为2:1，一只鸡可吃上10斤粮食，重量为5斤，这样饲料成本为15元。另外再算上疫苗成本2元，1元取暖费、电费等，成本为18元。上半年的毛鸡出栏价多半在3元以下，我们就以3元计算，5斤的肉鸡卖价为15元，成本为18元，一只鸡亏损3元。但前10月鸡价多半是卖不到3元的，其亏损预计在4-5元每只。去年一只肉鸡能赚上12元，今年一只鸡亏损3-5元，可见今年的亏损有多大。而去年看似赚得多，但肉鸡真正利好的时间并不长，今年却是大半年都亏损。不过如今养鸡人也看到了希望，从相关数据来看，10月份平均亏损了2.26元/只，11月份的利润为0.09元/只，尽管还不到1毛利润，总归是回归成本线，而12月份的毛鸡陆续涨价，目前均价为3.92元每斤，养殖成本为3.48元每斤，以5斤的肉鸡计算，利润为2.2元每只。尽管肉鸡行情反弹，但12月份已接近尾声，今年大半年都处在亏损中，希望2021年养鸡行业能迎来曙光，也希望大家别盲目补栏，不然大家都不赚钱。
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