冬天,2种食材蒸一蒸,补血补气又驱寒,天越冷吃越好

冬天,2种食材蒸一蒸,补血补气又驱寒,天越冷吃越好。冬季到了,大家除了做好保暖外,还应该多吃些暖身补气血的食物哦。牛奶、鸡蛋冬天要多吃一些。但在很多人眼里,吃法就是直接喝杯牛奶,再吃个煮鸡蛋,下面就教你一个牛奶鸡蛋的新吃法,简单零失败的自制牛奶蒸鸡蛋,尤其是怕冷的女生要常吃,天冷吃一碗立刻手脚暖和,无论是做早餐或是甜品都非常好吃!

牛奶蒸鸡蛋越冷吃越好,这是为什么呢?鸡蛋所含的营养成分全面且丰富,有 “完全蛋白质模式”的美誉。除了富含蛋白质,鸡蛋中丰富的维生素A、B族维生素、维生素E可提高人们对寒冷的适应能力。此外,每天吃1-2个富含铁元素的鸡蛋,还能改善贫血引起的手脚冰凉。

牛奶鸡蛋是绝配,用富含钙质的牛奶来蒸鸡蛋是个冬季吃鸡蛋的好方法,鸡蛋中大量的维生素与牛奶组合在一起,还可以促进对钙的吸收和利用,可谓一举多得,冬天真的很需要呀!

牛奶蒸鸡蛋,不必隔水炖也不用煮,只需要简单蒸一蒸,但想做得香甜细腻,入口即化,就要牢记几个窍门:首先,要保证鸡蛋是新鲜的;牛奶必须用纯牛奶,而不是牛奶饮料。另外,制作中的细节也会直接影响到口感。

比如牛奶与蛋液的比例掌握在1.5:1;牛奶要分两至三次倒入鸡蛋液中;把握好蒸制的火候也很重要,这些小技巧我都会在详细制作步骤中分享给您,即使厨房新手,照做也几乎0失败!

牛奶蒸鸡蛋怎么做?一起来看具体做法:鸡蛋2个,每个普通大小的鸡蛋大约50克左右,那么牛奶就应该是150克,核桃2个、红糖2小块、枸杞1小把。

牛奶蒸鸡蛋的做法

先把鸡蛋打入碗中,搅打成鸡蛋液。要充分搅打,这样蒸出的牛奶鸡蛋口感才会蓬松。

鸡蛋中加入温热的牛奶搅打均匀。这里要注意两点,牛奶要温热的,不能是从冰箱刚刚拿出来的。另外加牛奶的手法应是倒一些牛奶搅打均匀,反复几次,不要一股脑把牛奶全倒进去。这样牛奶鸡蛋会充分融合,蒸熟后口感会非常细腻。

用篦网将表面的沫儿舀去,蒸好后表面就不会是蜂窝状的了。

把鸡蛋放入蒸锅里,大火蒸至上汽,转中火蒸制8分钟,火力不要太大。如何判断牛奶鸡蛋蒸熟的方法我写在文章末尾的小提示里了,一学就会哟。

利用蒸鸡蛋的时间,把核桃掰成小块儿,也可以把核桃变换成自己喜欢的坚果。红糖切成糖片,吃牛奶鸡蛋想达到驱寒补血的作用,必须用老红糖,别不懂!

牛奶鸡蛋蒸熟后,在表面撒上枸杞、红糖和核桃碎,继续蒸1分钟即可关火。

小提示

如何辨别牛奶鸡蛋是否熟透了呢?只需要用一根牙签就能做到。把牙签扎在鸡蛋中,可垂直站立证明完全熟了,如果牙签东倒西歪无法直立,就说明还欠火候啦。

自制牛奶蒸鸡蛋,几乎0失败,天冷吃一碗真暖和,太舒坦了!这道特色美食非常好吃,冬季当早餐当甜品都非常好。一口软糯的蛋羹入口,牛奶鸡蛋的本味,汇集了红糖的甜与核桃的清香,太好吃了,一碗下肚浑身舒坦,驱走了寒气,这才叫暖和!天越来越冷了,您也赶快试试看吧!

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