爽脆萝卜皮— 凉菜做法视频图解大全
爽脆萝卜皮怎么做才好吃？其实爽脆萝卜皮的做法非常简单，并不一定要看爽脆萝卜皮做法的视频菜才能学会，跟着爽脆萝卜皮的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
主料：
萝卜：500克
调料：
盐：1克
米醋：40克
白糖：80克
爽脆萝卜皮的做法
萝卜洗净
将萝卜切掉外皮
用少许盐腌一下，盐大概是1克
腌好的萝卜皮，挤去水份，放在一个容器中，倒入白糖和醋，腌一个晚上即可
1、萝卜最好选择比较嫩的，比较小的。为啥呢，因为萝卜越小皮越多。
2、切皮的时候要注意，别那么实在光是切皮。皮上再沾些肉最好。这样吃的时候，外皮是脆的。里面又是嫩的。两层口感，两种享受。
3、一般我们买的萝卜都是上口就可以吃的。只是微辣，所以，用盐码一下，就可以吃了。如果你买的萝卜还带些苦味，那么就要先用凉开水先泡一会儿，去掉苦味。再用盐码上。
4、关于这个糖和醋的比例。我个人认为白糖和醋的比例是2：1为最佳，如果你喜欢吃酸些的，我推荐你1：1。
5、醋，为了好看，我用的是米醋。你也可以用陈醋，但颜色要差很多。
6、萝卜正是深秋最好吃的时候，绝对开胃的。
萝卜虽好，但也不能多吃，适可而止。
这道爽脆萝卜皮是萝卜皮最完美最开胃的吃法。更何况，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。
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