猪肉炖豆角土豆
用料:
土豆1-2个,豆角300g,瘦肉200g,姜3片,蒜4瓣,味极鲜或生抽1勺,老抽半勺,盐半茶匙。
步骤:
1、先把瘦肉洗净,切成片,土豆削皮洗净,切成长段,豆角择去两端根蒂,撕去两侧长丝,掰成段;
2、烧热炒锅,倒入适量油,冒烟后,放入姜片炒出香味,放入切好的肉片,炒出油来;
3、倒入土豆翻炒至边缘变焦色,把豆角倒进去,炒几分钟,变深色后倒入生抽、老抽;
4、倒入适量清水,略没过食材,盖上锅盖,煮至沸腾后转中小火,炖至土豆一戳就烂,转大火收汤,最后放盐调味,翻炒均匀就可以出锅啦!
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