今日菜谱|蟹粉冬蓉羹、芝士焗红薯

今日菜谱

【蟹粉冬蓉羹】

【芝士焗红薯】

蟹粉冬蓉羹

食材:鸡汤、冬瓜蓉、姜、蒸熟的大闸蟹3只

调料:盐、醋

具体步骤

1、大闸蟹蒸熟后将蟹肉拆出。冬瓜蒸熟用料理机打成蓉。

2、锅中放少许油,将姜末、蟹肉煸炒,再倒少许热水小火烧制,加盐、水淀粉、醋调味。

3、另起锅倒入鸡汤、开水,开锅后加入冬瓜蓉,再加少许盐、水淀粉熬制盛出。

4、将烧制的蟹粉倒入冬瓜蓉,搅拌均匀即可。

芝士焗红薯

食材:柠檬、芝士、炼乳、鸡蛋、淡奶油、小红薯

调料:黄油、蛋黄酱、蜂蜜

具体步骤

1、红薯放入220度的烤箱烤40分钟,中间开口挖出内心,红薯皮保留待用。

2、在挖出的红薯中加入鲜柠檬汁、蛋黄酱、炼乳、蜂蜜、淡奶油搅拌均匀,酿入红薯皮中,再加入少许芝士,最后将红薯皮填满即可。

3、黄油化开后加入蛋黄拌匀,刷在红薯表面,放入烤箱烤至表面金黄即可。

往期菜谱回顾

汆丸子萝卜粉丝汤、蚂蚁上树

酱爆洋白菜、糖醋咕噜小排

腊味芋蓉饼、砂锅腊肉焗山药

土豆干冬菜焖肉、梅干菜烧豆腐

腐衣鲜虾卷、红焖豆腐皮

芦蒿豆腐丸子汤、麻婆豆花捞饭

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