中秋将至，不用烤箱做个小清新月饼，甜糯冰凉，给家人换换口味

中秋节与端午节、春节、清明节并称为中国四大传统节日。如今月饼已不是那么传统和单一了，各种各样的月饼眼花缭乱，今天这种冰皮月饼，做法简单，还不需要烤箱，可以带孩子一起动手做

不管是什么样的月饼，都要浅尝辄止，不要大量食用，以免造成消化不良。 用料：冰皮月饼预拌粉，开水，食用色素，即食豆沙，适量的熟淀粉

1，买现成的冰皮月饼预拌粉，简单省事，无需另外添加白油。

2，将冰皮预拌粉倒入无水无油的干净容器里。

3，准备一碗80度以上的开水，月饼粉与开水的比例是一比一，不同品牌月饼粉吸水性略有不同。

4，先倒一半开水进来，用刮刀拌一下。

5,再倒入剩下的一半开水，分次倒入是为了使月饼粉被充分烫匀烫熟。

6，待晾至常温时用手在台面上揉搓成光滑的面团，揉到位的面团光滑均匀，略有粘性，但不会粘的特别厉害，弹性很足。

7,分割成几份，加入自己喜欢的食用色素。

8，我用的70克的月饼模具，豆沙就分成35克每个的小球。豆沙网上有现成的卖，冰皮月饼皮和馅的比例是一比一，所以冰皮也是分成35克每个。

9，做冰皮月饼不需要烤箱，但是需要准备一个这样的月饼模具。

10,取一块月饼皮，擀成中间厚两边薄，包入豆沙馅，像包包子一样收成团，不需要包的很好看。擀皮的时候粘手的话撒一些熟的淀粉防粘。

11，将包好的月饼团沾上一层淀粉，装入模具。

12，用柔力推出来就成了。

13，冰皮月饼冷藏几个小时再吃味道更佳，冷藏时注意密封。