这早餐吃了很多年,总也不会腻,几天不吃就想
找对方子,烘焙很简单,柔软如云朵的蔓越莓吐司,甩面包房几条街
一把糯米粉一把糖,复刻经典传统美味糖不甩,过年了做给父母尝尝
韭菜盒子是非常美味又大众化的面食,外表金黄酥脆,韭菜鲜香扑鼻,用它做早点是我最喜欢的选择,做法简单,做起来省时省力,一份鲜香的韭菜盒子配上一份清粥,是我们传统的早餐搭配之一。没有自己做过韭菜盒子的朋友总是会有很多困惑,比如和面用冷水还是热水,要不要加酵母粉发酵等等,其实它的做法一点也不难,看完这篇文章自己也能做出来。温馨提示虾,吃完韭菜盒子最好漱下口或者多刷一遍牙哦!都说,再名贵的香水也干不过韭菜盒子,可是,总不能张口一股韭菜味儿去见人呀!
我喜欢提前一天晚上睡觉前把面揉上,韭菜是蔬菜,素馅的盒子建议早上起来再调馅,放的太久馅就不新鲜了,素馅调起来很简单,现做的才好吃。家里一帮不爱吃面食的主,唯独做这道韭菜盒子的时候,大家总是会争抢着吃。这个时候的韭菜香味不比春天的韭菜足,也没有春天的韭菜辣,不过用来解馋过嘴瘾足够啦,毕竟现在买菜方便,一年四季都能吃到韭菜。
【韭菜盒子】
普通面粉150克,清水75 克,盐适量,韭菜一把,鸡蛋两个。
步骤:
1,常温的清水一点一点倒入面粉中,边倒边搅拌,面团最后呈絮状。
2,将面絮揉成一个面团,不光滑也不要紧,盖上保鲜膜,醒发半小时,也可以放冰箱冷藏一晚上。
3,醒面的时间来调馅。韭菜洗干净切碎,加入一勺油,用勺子拌匀,这样能预防韭菜做馅时渗出水分。
4,鸡蛋炒熟,切碎,加入韭菜里,加少许盐调味就可以了,不需要过多的调味料,鸡蛋本身就很鲜,韭菜味道也浓。
5,醒好的面团取出来,随便揉一下就能变成一个光滑的面团。
6,将面团搓成长条,切成同样大小的剂子,用手按扁。
7,擀成薄薄的圆片。
8,包入韭菜鸡蛋馅,随便捏紧就可以了。
9,平底锅倒入油,中小火烧热,把韭菜盒子放进去煎。
10,中途翻下面,两面都煎到金黄。
11,馅料很容易熟,所以煎的过程不需要很久。需要注意的是边上要捏紧,防止煎的时候裂开。
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