生活方式的变胖性
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家有米其林大厨，她是大厨，我是米其林。
三年前我写过一篇文章《生活方式的锻炼性》，主要探讨生活方式里面，巧妙地利用零散时间做运动，你的24小时常规活动中有多少运动成分，如何在生活方式中自然而然多消耗能量，变成一台“油耗高的车”。
那么今天，我们再讨论一下，关于生活方式中变胖的因素。哪些行为模式会“促使和诱发”脂肪堆积？知道了这些，我们可以有的放矢，进行最小代价的改进，主动出击。“减肥是永恒的主题”——在这个美食诱惑+快递便利+压力巨大的年代，活成一个瘦子，十分不易。
一、吃的热量太多
这点显而易见，现代人热量摄入比以往任何一个时代都高。在过去，祖先们想要吃口肉及其困难。吃肉意味着杀死一个生命，想想你在原始森林里去杀死一个动物，要多不容易，不然贝爷的荒野求生也不会成为热点节目。远了不说，改革开放之前，人们的生活也很艰苦，粮票肉票定量供应，啥都不够吃。难怪那时北京烤鸭闻名天下，油多热量高，当时人们的最爱。
粗略算起来，现在人随便吃点啥精加工的食品，热量就已经非常高了。美食节目当道，不断诱惑着人们的食欲。我记得北京地铁电视里有个节目，是一个小姑娘主持人带着大家去吃各个餐馆的美食，那节目播了挺长时间能有两年吧，我眼看着那个主持人小姑娘吹气一样胖起来的。应该算工伤吧。
吃，民以食为天，在物质匮乏的年代，吃确实重要。可是现在获取食物能量实在太容易了，容易到“过度”。人的味觉，对脂肪和糖类是最喜欢的，美食多半含有大量的油脂。要想味道好（通常意义上的），里面一定少不了脂肪。
喜欢高油、高糖本身不是人的错，吃到这些高热量食物在古代意味着更高的生存机会。而现在，过高的生产力和太容易获得的食物满足，成为时代的健康杀手。人类历史上最大规模的人口减少都来自于疾病、饥荒和战争，而现在，无论哪个国家，都统一转移到了热量摄取过多造成的代谢疾病。这就是所谓的“过犹不及”。
科学营养其实就一条：量入为出。就饮食上来说，也可以用更容易理解的描述“量出为入”——消耗多少就补充多少，消耗掉了什么，就补充什么。
我们跑友常常开玩笑：今天跑了20公里，有资格吃烤鸭了。
二、缺少运动能量消耗
食物太容易获得，依照“量入为出”原则，多消耗掉也是可以的。多吃多运动相当于多挣钱多花，也不失为一桩美事。但现实是，人们对能量消耗逐年减少，机会都不给。
快递、送餐外卖，把人们生活中购物、买菜等刚需中的运动量也消耗殆尽，你的运动量都被快递小哥给干了。现在全国有1400万快递从业人员。大城市的快递从业人员比例则更高。老舍名著《骆驼祥子》的背景就是车夫劳动力过剩的时期，当时北平每6.5个人就有一个靠拉洋车过活。
科技的发展，通信、交通、自动化生产替代体力劳动，整个地球上值得人去做体力消耗的事儿都急剧减少了。所以才有“吃饱了撑的去健身、跑步、广场舞”这样的产业出现。大众体育的发展，是科技进步的副作用。换句话说，科技进步带来的便利有多少，人为了维持健康所需要付出的“不便利”运动就要有多少，这是产业级的大生意。
当然，医院的火爆也是伴生产品。
如果你没办法让摄入的热量减少，那就好自己找机会去消耗能量。环顾一下你的办公室四周，有多少人坐在椅子上一天都没怎么动？指头敲打键盘贡献的运动量微乎其微，一天下来可能都消耗不到一杯果汁热量。还不如中午走出去几百米吃午饭消耗的多。
三、心情处在长期压力之中
生活方式中吃得太多和动的太少已经是摊在桌面上的普遍现象。还有些肥胖因素隐藏得很深，比如心情处在长期压力之中。中国当今的抑郁症患者9000万，这个数量在世界范围内遥遥领先。中国改革开放40多年了，经济增长的速度震惊世界，但与人们配套的精神文化和体育运动发展却远远落后与经济。
对效率的追逐，让互联网一代拼成血海一片。科技和智能手机给生活带来了无上的便利，也带来了巨大的长期压力。
压力会带来肥胖。这是内分泌调节的作用。环境存在压力，人就倾向于多储存脂肪，以便应多这种“生存危机”，身体无法判断这个压力到底是来自于饥荒还是纠结，它们只知道多储存肥肉是最朴素的生存策略。开美颜、开瘦脸都解决不了的问题。
四、不符合自然规律的作息
保持内分泌稳定，有一个比较重要的原则就是顺应自然规律。正常作息时间下，身体的各部分都能好好运转。黑白颠倒晚上不睡早上不起，久而久之，身体也会受不了。这样的压力也会促进肥胖的产生。
有了电灯，人们不再日出而作日落而息；有了电视，人们被沙发封印；有了智能手机，躺在床上也不意味睡觉了……
至于早起，4点还在发朋友圈的只有很少部分是早起的，很大部分是还没睡的。
生活方式的变胖性，有四点特别要注意：吃太多、运动太少、压力大、作息不规律。所以要想不胖，就要少吃、多动、适度压力、规律作息。其中，我觉得第三点最难做到，压力成因太复杂，整个社会的压力都是长期增加的。不过如果你喜欢运动，特别是晨跑，就一并帮你解决了三条难题：跑步增加热量消耗，跑步缓解压力，跑步让你的作息更加规律。剩下的就能多吃还不胖了。
你，要不要跑跑？
黑跑黑话
“多吃多运动相当于多挣多花。”
营养的要义就是量入为出。
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