焦糖色素对人体的危害 焦糖色素和糖色的区别

大家知道在食品制作中，都会运用到色素，而且也是属于食品添加剂中的一种，可以起到提高食品品质，以及有更好的外观，从而吸引消费者购买，特别是在腌制食品、酱油、饮料等食品中，会经常会到焦糖色素，那么焦糖色素对人体的危害是什么呢？

焦糖色素对人体的危害

焦糖色素在食品中制作过程是经常使用到的，是使时间比较长的一种色素，也是比较实用的一种添加剂，在制作食品时需要使用的计量是必须严格按照国家的标准规定来执行的，不能随意的增加，如果一旦超出了标准制定的限值，就会给人们的身体带来危害，同时如果是长期、大量的食用，会影响到健康，例如一般毒性、致泻性与致癌性。在使用焦糖色素之后，可以提高食品的色率、着色能力，从而呈出现红润、亮丽的红褐色。焦糖色素因为粘度适中，具有了很好的溶解性和耐盐度，以及品质十分的稳定，所以一直被广泛运用。

焦糖色素和糖色的区别

焦糖色素属于一种食品知添加剂，然而含有了一定的有毒成分，如砷、铅、汞等，如果长期摄入大量这些元素，就会危害到身体的健康。然而糖色就是平时大家在制作菜肴时，用糖熬制成的一种调味剂，是对身体不有危害的。

焦糖色素对人体的危害是什么呢，给大家介绍了之后，一定有了一些了解，焦糖色素是平时很多食品中都会使用到的，只要是在规定的范围之内就是安全的。