木楂酿《忆 外婆的炒鸡蛋》

忆 外婆的炒鸡蛋

人有时候孤独了，常常会回忆过去，忆起过去的甜苦，品尝完以后，似乎就不孤独了。

今天晚上，吃的很普通。挺寒酸，挺凄凉的，也有些孤独。可能是出于我懒的缘故吧，我只是随便炒了个蛋，除了盐油什么也没放，配着碗白米饭。等装在盘子里的鸡蛋端在桌上时，也凉的差不多了，也难怪冷得快，最近广州的天气转冷了。

我把蛋都夹在了饭里，饭是热的，把蛋也捂热了，吃起来身体也暖暖的了。其实普通的炒蛋这道菜，也不会怎么“陋”啊，只是看怎么做了。

说到炒蛋，这让我想起，小时候在外婆家时，每餐必不可少的就是外婆做的蛋，每次我都会去厨房端详着外婆搅蛋，本来蛋清与蛋黄分明的一滩浆，在筷子的迅速搅拌下，变成了均匀的橘黄色的一滩。它带着一股腥气味，自然不好闻。

我当时小，对于搅拌蛋清与蛋黄这件事算是情有独钟了。每次外婆打完蛋在碗里要搅拌的时刻，我就会嚷嚷着我来我来，可是每每我都被辞退，搞得我可失落了。有一次外婆看我实在是期盼的很，那小眼神，足以透露出了吧，那可是扑灵扑灵的。于是终于准许我搅拌这个我当时觉得和玩具一样喜欢的东西，我有模有样的，学着以前外婆搅拌蛋的方式，将碗微微向右倾斜，然后用筷子在上面搅拌，我搅拌的时候，还非要发出搅拌的声音，我觉得这很专业。直到现在，我都是这么搅拌的，只是现在已经没有那个时候搅拌的喜悦了。

搅拌完之后我就递给外婆，进行下一道程序，这程序因为不关我事，并且我搅拌过蛋了，就先心满意足地走出了厨房。

刚刚说的都是搅拌蛋的故事，其实我想说的是炒后的蛋，我觉得那真的是童年的味道，我真的忘不掉，外婆做的鸡蛋我感觉真的是我觉得最好吃的了。每次蛋一上桌，我就开始抢着吃了，因为坐在一盘的小舅舅也很喜欢外婆做的这美味鸡蛋，我不抢，他待会可就夹完了。虽然每次嫌不够外婆还会再炒一盘。

外婆是用酒做的蛋，我当时是不知道这些的，长大后才知道外婆做蛋的大概。我当时只觉得好吃，外婆做的蛋很是可口，就是有汁有味的那种了，而且两个蛋而已，外婆做出来之后的，我总是觉得好像是不是多加了几个蛋，分量很合我意的哦。这些细节感觉，当时我当然也是不知道的，是因为后来，我学做了蛋。看着我那炒完后的蛋的成品，干巴巴的，而且两个蛋我做出来感觉就是缩了水份的那种感觉，而且有时候做的一块一块的，跟肉丁似的，我每每因此而想起外婆做的蛋，并以此形成对比，才造就了现在我对外婆的鸡蛋所知简单的描述。

想起这些，其实感觉挺甜暖的，都是小时候的事，关于这鸡蛋的事情。等我想完，晚饭也吃完了，当然，这顿饭我不觉得“陋”。