三九天，吃牛羊肉不如吃它，简单一煮，热乎乎，鲜嫩又好吃

俗话说：“三九四九冻死狗”。马上快到四九了，这么冷的天气，每天在餐桌上能吃上热乎乎的饭菜，就是爆棚的幸福了。尤其是炖上一锅热乎乎可口的饭菜，那真是越吃越暖和。热乎乎的饭菜中我们首选的就是砂锅菜，砂锅菜做法简单方便也很随意，可以把自己喜欢的各种食材任意在一起炖煮，想吃什么就炖什么，炖好就能上桌，吃完还热乎乎的。三九天，吃牛羊肉不如吃它，简单一煮，热乎乎，鲜嫩又好吃！

豆腐营养丰富，常吃能补中益气、清热润燥，清洁肠胃，是一种百搭食材，老少皆宜。海鲜菇富含人体必需的氨基酸，清甜爽口。豆腐与海鲜菇是绝配，煲出来的豆腐吸足了海鲜菇的汤汁更加鲜香味美，营养倍增。

今天可可给小伙伴们大分享的这道《海鲜菇豆腐煲》，就是一道不错的家常炖菜，很适合冬季吃，海鲜菇味道鲜美，和豆腐一起炖，只要几块钱的成本。爱吃的小伙伴们，可以鸡点肉末一起，让食材的味道和调料混合在一起，不仅味道鲜美，而且营养丰富，一锅出来，热乎乎的真好吃。

主料；海鲜菇200克、老豆腐300克、鸡肉（可选牛肉、猪肉等）
辅料：植物油、盐、生抽2大勺、青红尖椒4个、香葱2根、姜5克、豆瓣酱一大勺

做法：1、把海鲜菇多洗几次，我这次是焯水处理，如果不喜欢焯水，可以用淡盐水多泡泡，这样比较干净

2、老豆腐切成长条，这样看起来比较整齐好看，和海鲜菇形状一样，青红尖椒洗净切丁，姜切末、鸡肉洗净切末。

3、热锅凉油，油热7成下老豆腐条，煎到金黄色即可出锅

4、热锅凉油，油热7成，下鸡肉翻炒出水分出香味以后，加姜末翻炒均匀

5、加豆瓣酱翻炒出酱香味以后，加生抽和蚝油翻炒均匀出酱香味

6、加清水煮开，一般不用加盐了，豆瓣酱和酱油都有盐味

7、把海鲜菇和煎好的豆腐条铺在砂锅里面

8、把煮开的肉末汤汁，直接倒进在上面

9、加锅盖中小火煮开，慢慢煮3分钟左右，不要太大火了，小火慢慢煮，豆腐特别的入味好吃

10、慢慢煮3分钟左右，不要太大火了，小火慢慢煮，豆腐特别的入味好吃

11、撒上青红尖椒丁，在焖煮2分钟左右即可出锅，豆腐吸收了肉末和豆瓣酱的味道，真是鲜美好吃，海鲜菇更是美味了。

可可的小贴士
1、豆腐条不可煎的太老了，那样不鲜嫩了，要中火快速煎出金黄色
2、海鲜菇也可以换成其它菇类，鸡肉也是一样，换成猪肉或者牛肉更好吃