吃虾时，一定要去掉虾线吗？

吃虾时，一定要去掉虾线吗？听老渔民说完，才发现我一直都没做对

孩子这几天就要开学了，开学以后要在学校待15天呢，没什么要紧的事情，家长都不可以去看望，所以这几天一直忙着给孩子准备回学校要带的东西。今天去超市买生活用品的时候，转到了海产区 ，第一眼就看到了一些冷冻的大虾，孩子从小就爱吃虾，要不然临走之前给孩子吃点虾解解馋吧。

我们这里不是沿海地区，平时吃到的大虾大都是一些淡水虾，个头不算太大，但是价格却不便宜，这些冷冻的虾，一斤都得40多块钱呢。不过孩子爱吃，并且虾也是一种营养丰富全面的食物，所以也值了。大虾中含有大量的蛋白质、维生素以及钙、锌，常食具有促进大脑活动、增强记忆力、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用，特别适合生长期的孩子多吃。

大虾肉质细嫩，味道鲜美，特别的好吃，不过虾背上面却有一根黑色的虾线，很多人在吃的时候，都有点搞不明白，这虾线要不要去掉呢？虾线是什么？能不能吃呢？我家经常吃虾，时间久了，我也多少懂一点，加上前一段时间机缘巧合下请教了以为老渔民，也算是把虾线这东西搞明白了，所以，今天就和大家说一说这虾线。

其实这虾线就是大虾的肠道，里面的黑色的东西就是大虾的排泄物，所以这虾线还是比较脏的，过不了自己心理那一关的朋友，可以把虾线给去掉，不过去掉虾线，一定不要在下锅之前去掉，而应该在大虾做熟以后再去掉，因为生虾去掉虾线，虽然省事了，但是去掉虾线的大虾，做出来口感和味道都会差一些，没有那么鲜美了。所以说，想要去掉虾线，最好还是等到大虾做熟以后，再去掉虾线食用，这样可以保持大虾的鲜美和细嫩。

虽然虾线给人的感觉是很不干净的，但是经过高温烹饪以后，虾线里已经不存在细菌了，所以说就算是吃下去，这虾线也不会影响我们身体健康的。像那些居住在海边的居民或者老渔民，他们在吃虾的时候，无论是淡水虾还是海虾，都是不去虾线的，他们嫌太麻烦了