抗糖还能吃蜂蜜吗?抗糖化蜂蜜可以喝吗?

“最是人间留不住，朱颜辞镜花辞树。”

抗衰老，是一个永恒的话题。

不少人认为摄入糖会让人衰老，甚至因此抗拒任何有关糖的食物，包括主食和水果。

那么，抗糖真的能抗衰老吗？

央视对抗糖饮食做了一期深度调查，事实证明，你想象中的抗糖与抗衰老的联系并非如此。

央视权威解读：

抗糖究竟抗什么？

人体内发生的非酶促糖化反应，也就是未经过酶的催化作用，过量糖分直接与蛋白质结合，生成晚期糖基化终末产物，简称AGEs，这才是“皮肤杀手”。

就AGEs衰老理论而言，已有众多学者达成共识，研究表明，AGEs与胶原蛋白、弹力蛋白发生糖化反应之后，会加速皮肤的老化，导致脸上长出皱纹、色斑。

此外，大量实验表明，它还是糖尿病并发症、白内障、阿兹海默症、骨关节炎等疾病的重要机制之一。

那么人体内的AGEs到底是怎么来的呢？

一方面，我们不断摄取含有AGEs的食物将其储存在体内，如红烧肉表面泛着油光的红褐色、面包经高温烘烤后表面的红褐色等，均是产生AGEs的表现。

另一方面，我们人体本身就在不断进行AGEs反应。中医科学院北京协和医院临床营养科主任医师陈伟介绍，“糖化”和过度“糖化”不是一回事，即使主食一口不吃，最后该产生的AGEs还会产生，并不是少吃糖就不会“糖化”。

因此，我们日常生活中，要尽量避免减少AGEs的摄入，包括食物的煮、炸、蒸、炒，减少食物的加工，才能真正减少AGEs生成，而不是盲目拒绝所有含糖食物。

糖的作用，

远比你想象中大得多！

因盲目抗糖没保住皮肤反而伤身的例子不胜枚举。

此前，楚天都市报曾经报道过一则因为过度戒糖导致低血糖的姑娘。

另外，在一些医疗平台上，不乏出现过不少戒糖导致经期紊乱的例子。

实际上，糖化反应分两种，另外一种是对身体有益处的酶促糖化反应，这一种是在酶的参与下，糖与蛋白质结合形成糖蛋白。

它具有创伤修复、调节免疫、凝血等功能，还被证实与许多疾病如心血管疾病、肝病、肾病等疾病的发生有关系，是维持生命活动所必不可少的。

若是一刀切的盲目进行抗糖，身体则会减少糖蛋白的合成，无法长久的获得能量，各项机能会逐渐衰退，从而会出现低血糖、营养不良、贫血、记忆力减退、肌无力、脱发等健康问题。

研究证明：

补充蜂蜜反倒抗衰老！

关于蜂蜜抗衰老的研究一直在进行，动物试验和临床验证，蜂蜜可通过刺激松果体而抗衰老。

并且现代研究表明，蜂蜜中所含维生素C、E，黄酮类化合物及酚类物质、超氧化物歧化酶等具有抗氧化性，可以清除在人体代谢过程中积累的过多自由基，是维持健康和抗衰老的理想营养保健品，食用蜂蜜可以延缓人体的衰老，保持女性年轻态。 

不仅如此，作为“药中上品”的蜂蜜被记载有“久服强志轻身，不老延年”之效。 据清朝内务府《打蜜养蜂户口册》考证，生产蜂蜜的蜜户家庭中高寿老人占较高比例。

如乾隆年间，169名蜜户家庭中，70-88岁的高寿老人就有57名，平均们每3户就有一名70岁以上的高寿老人。

光绪年间，234名蜜户家庭中，70-116岁的高寿老人为161名，平均每1.5户就有1名高寿老人。

国外许多高龄学者也对此感受颇深。

数学之父毕达哥拉斯断言他能活到90岁多亏吃了蜂蜜；古希腊名医希波克拉底和现代原子理论创立者德谟克制特经常食用蜂蜜，都活到 107岁；俄国谬尔巴赫尔教授每天早晚食用蜂蜜，120岁还精力充沛。

此外，在各国对于长寿职业进行调查分析后，更是得出10种长寿职业中养蜂人寿命排名第一的结论。

养蜂人萨拉多德赛因 138岁时告诉医生，食用蜂蜜和露天工作，是他长寿的主要原因。

生命不息，衰老不止。

糖化仅仅是衰老的原因之一，正确科学的扛糖应该在平时适度摄入糖分，少吃油腻食物，煎烤炸等高温烹饪的食物，而不是盲目拒绝一切含糖食物！

参考资料：【1】彭立伟, 来吉祥, 何聪芬,等. 非酶糖基化与皮肤衰老的研究进展[J]. 中国老年学, 2010, 030(020):3027-3029.【2】张婷婷, 常萍, 侯远鑫,等. 蜂蜜的历史沿革与现代应用[J]. 中国中医药现代远程教育, 2010, 008(011):264-265.【3】刘春华, 王永寿. 蜂蜜:永葆青春的百花之精[J]. 医学美学美容, 1998(9):38-38.